酥煎小黄鱼搭配番茄酱，口感丝滑香脆！

其细嫩的肉质与浓郁的味道深受人们的喜爱、小黄鱼是一种美味营养的海鲜食材。搭配上番茄酱烹饪，成为一道口感丝滑香脆的佳肴，让您在品尝美食的同时也享受健康和营养，今天我将为大家介绍一款以小黄鱼为主角的菜肴。

小黄鱼的选购：寻找新鲜无异味的食材。

体形是否匀称，选购时要看小黄鱼的外观是否完好无损；如果有、闻闻看看是否有异味、表示已经不新鲜了；是能够买到去了内脏的小黄鱼、还要看鱼肚是否干净。

清洗小黄鱼：去掉鳞片和内脏。

然后再用剪刀沿着鱼腹的中线将鱼肚剪开，去掉内脏，将小黄鱼的鳞片用刮刀刮掉、再冲洗一遍即可。

小黄鱼处理：用盐和料酒腌制。

腌制15分钟左右，也能提高小黄鱼的口感，将小黄鱼用盐和料酒拌匀，这样可以去除腥味。

准备面粉和淀粉：让煎鱼更加香脆。

用来裹在小黄鱼上、在一个容器里加入适量的面粉和淀粉，这样煎出来的小黄鱼更加香脆，搅拌均匀。

煎小黄鱼：先两面煎至金黄色。

用小火慢慢煎至两面金黄色即可、放入锅中，将经过处理后的小黄鱼沾上面粉和淀粉。

加入番茄酱：翻炒至浓郁。

把煎好的小黄鱼放入锅中、用中火翻炒一会儿，将番茄酱倒入锅中、等到番茄酱变得浓郁而且没有那么酸涩的时候。

烹饪小黄鱼：和番茄酱一起翻炒。

用中火煮沸，等到小黄鱼的表面覆盖上番茄酱、将煎好的小黄鱼和浓郁的番茄酱一起翻炒，再加一些清水。

加入调味料：增加口感丰富度。

糖等调味料，让小黄鱼味道更丰富，料酒，在煮沸的小黄鱼中加入适量的盐、白胡椒粉。

小火焖煮：让味道更加浓郁。

用小火焖煮10-让味道更加浓郁，15分钟左右，让番茄酱和调味料充分渗透到小黄鱼肉里。

勾芡收汁：让汁水更加浓稠。

让汁水变得更加浓稠，可以在汤汁中加入少量淀粉水或者玉米淀粉勾芡，在用小火焖煮过后。

加入葱姜蒜：增加香气。

增加香气、让小黄鱼更加美味、在炒番茄酱的时候可以加入葱姜蒜等调味品。

搭配餐具：盘子与装饰要协调。

让整个菜肴看起来更加美观和诱人，要选择好看的盘子，并加入适当的装饰、在上菜的时候。

菜肴搭配：配以蔬菜营养更全面。

让菜肴的营养更加全面丰富、胡萝卜等蔬菜一起烹饪，可以将小黄鱼和浓郁的番茄酱搭配上适量的青菜、在上桌前。

品尝小黄鱼：回味无穷，口感香脆丝滑。

在舌尖上留下深刻的印象、品尝时可以将小黄鱼和浓郁的番茄酱一起入口，享受香脆丝滑的口感和美味味道。

让您流连忘返，口感丝滑香脆，酥煎小黄鱼搭配番茄酱。

只要按照步骤操作、一定可以做出味道美妙的佳肴，以上就是小编为大家介绍的关于酥煎小黄鱼搭配番茄酱的做法。就可以让您享受到一顿美食盛宴、在家里动手做一次。

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