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深受广大美食家的喜爱、盐酥鸡是一道极具特色的台湾小吃。内里多汁，营养丰富，味道鲜美，它外皮酥脆。我们就来一起学习如何制作一道美味可口的盐酥鸡吧，今天！
准备材料
我们需要准备好所需要的材料。这些材料包括：姜、红椒，盐、淀粉和食用油，青椒，花椒、白胡椒粉、面粉、鸡腿，大蒜。
处理鸡肉
处理鸡肉是制作盐酥鸡的关键步骤之一。然后切成适当大小的块，用厨房纸吸干水分，稍微用盐和白胡椒粉腌制15分钟左右，将鸡肉洗净后。
制作盐酥粉
制作盐酥粉也是制作盐酥鸡的重要步骤。加入适量水调成稠糊状，将面粉，盐和花椒一起混合、淀粉。
油炸鸡肉
烧至6、将腌制好的鸡肉块均匀地裹上盐酥粉、在锅中加热适量的食用油-炸至金黄色即可，放入裹好盐酥粉的鸡肉块、7成热时。
处理香料
处理香料也是制作盐酥鸡的重要步骤之一。大蒜和青红椒切成小块备用，将姜。
炒香料
用中小火翻炒至香味四溢，大蒜和青红椒放入锅中，将处理好的姜。
翻炒鸡肉
翻炒几分钟、将油炸好的鸡肉放入锅中，使其均匀地与香料混合在一起。
调味
同时还可以根据个人口味添加适量的其他调料，如辣椒粉等，加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，在翻炒的过程中。
裹上盐酥粉
使鸡肉更加酥脆可口，再次裹上一层盐酥粉、在翻炒的过程中。
上桌享用
撒上适量的花椒粉和葱花，将炒好的盐酥鸡装盘，即可上桌享用。
口感分析
内里多汁，味道鲜美，盐酥鸡的外皮酥脆，是一道麻辣爽口的美食佳品、香味扑鼻。
注意事项
否则会影响炸出的口感、油温不要太高或太低，制作盐酥鸡时需要注意。不能过度炸制，鸡肉应当炸至金黄色。
营养价值
深受人们的喜爱，对人体具有很好的营养补充作用，盐酥鸡富含蛋白质和维生素，并且口感美味。
适宜人群
尤其是喜欢麻辣口味的年轻人和家庭主妇们，盐酥鸡适宜于各种人群食用。
但需要掌握一些技巧，制作过程并不复杂，盐酥鸡是一道美味可口的台湾小吃。可以尝试以上步骤，如果您想在家里做一道美味的盐酥鸡，相信一定能做出口感的盐酥鸡。
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