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虱目鱼是一种高蛋白低脂肪的海水鱼类，富含维生素和矿物质，深受人们喜爱。而虱目鱼松更是虱目鱼的一种美味变化形式，不仅口感香酥可口，而且制作简单，营养价值也非常高。下面就来介绍一下自制虱目鱼松的制作方法吧！
一：准备工作
准备好虱目鱼、鸡蛋、淀粉、白糖、盐、味精、芝麻、料酒、姜片等原料，并将虱目鱼去头去尾，剖成两半。将姜片和料酒混合后，将虱目鱼浸泡在其中，腌制片刻。
二：将虱目鱼片切成小块
将腌制好的虱目鱼拿出来，将其横向切成厚约0.5厘米的小块，然后将其放在干净的厨房纸上，擦干水份备用。
三：调制虱目鱼松酱汁
将白糖、盐、味精和料酒混合在一起，制成松酱汁。将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉和水，搅拌均匀。
四：油炸虱目鱼块
在锅中倒入适量的油，烧热后将虱目鱼块分批下锅炸至金黄色，再捞起沥干油份。
五：将虱目鱼块拍碎
用擀面杖将油炸好的虱目鱼块拍碎，使其变成细小的碎末。
六：用微波炉脱水虱目鱼松
将虱目鱼碎末放入微波炉中，按照500克的量设定时间为10分钟左右，每2分钟要停机一次，拿出来搅拌均匀，再次放入微波炉中加热。
七：拌入芝麻
将微波炉中烘烤出来的虱目鱼松末放入大碗中，加入芝麻，搅拌均匀。
八：用平底锅烤制虱目鱼松
将虱目鱼松放入平底锅中，用小火慢慢烤制。期间要不断翻动，直到虱目鱼松变得香酥可口。
九：将虱目鱼松装盘
将烤制好的虱目鱼松倒在盘子中，晾凉备用。
十：品尝虱目鱼松的美味
虱目鱼松已经制作完成了，可以当做零食或下饭菜来享用。其口感香酥可口，营养丰富，令人欲罢不能。
十一：虱目鱼松的营养价值
虱目鱼松富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，有助于增强体力、促进新陈代谢、增强免疫力等功效。
十二：虱目鱼松的保存方法
将制作好的虱目鱼松放在密封袋中，放入冰箱中储存，可以保存一个月左右。
十三：自制虱目鱼松的优点
自制虱目鱼松无添加任何化学物质，更加健康安全。而且使用微波炉和平底锅两种烹饪方式，既省时又省力。
十四：虱目鱼松的制作小贴士
在调制虱目鱼松酱汁时，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或花椒油，增添口感。在微波炉脱水时，要注意分几次进行，并且每次拿出来搅拌均匀。在烤制虱目鱼松时，要用小火慢慢烤制，否则容易糊掉。
十五：
虱目鱼松是一道美味可口、健康营养的小吃，制作方法简单易学，而且成本低廉。只要遵循正确的制作方法和小贴士，就能轻松做出美味的虱目鱼松来，让您和家人朋友尽情享受美食带来的无限乐趣。
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