孜然黄豆芽牛肉杂粮蛋炒饭的做法（鲜香可口的家常美食，健康又营养）

炒饭是一种深受大众喜爱的美食，它不仅色香味俱佳，而且制作简便，食材多样，口感丰富。今天我将为大家介绍一道孜然黄豆芽牛肉杂粮蛋炒饭的做法，这道炒饭既健康又美味，是家常菜谱中不可缺少的一道佳品。

一、准备食材

在做孜然黄豆芽牛肉杂粮蛋炒饭之前，我们需要准备好所需要的食材。这些食材包括：米饭、黄豆芽、牛肉、鸡蛋、大葱、大蒜、红辣椒、杂粮（如燕麦、小米等）、生姜和孜然粉等。

二、处理食材

将洗净的黄豆芽焯水，备用。牛肉切丝，放入碗中加入盐、料酒、生姜、葱姜水，腌制10分钟。鸡蛋打散备用。大蒜、红辣椒切末，大葱切段。

三、炒制牛肉

锅中热油，放入腌制好的牛肉丝，用中小火煸炒至断生，出锅备用。

四、炒制鸡蛋

将锅中剩余的油倒入鸡蛋液中，煎成薄饼后盛出，切成小块备用。

五、炒制蔬菜

将锅中剩余的油烧热，放入大蒜、红辣椒和大葱段，煸炒出香味后加入焯过水的黄豆芽翻炒几下。

六、加入杂粮

将炒好的蔬菜推到锅边，倒入适量的杂粮，翻炒均匀。

七、加入米饭

将炒好的米饭放入锅中，用铲子拌匀。

八、加入牛肉

将炒好的牛肉倒入锅中，继续翻炒均匀。

九、加入孜然粉

将适量的孜然粉撒在锅中，翻炒均匀。

十、加入鸡蛋

将炒好的鸡蛋块倒入锅中，拌匀后出锅。

十一、装盘

将炒好的孜然黄豆芽牛肉杂粮蛋炒饭盛出，装盘。

十二、美食享用

这道孜然黄豆芽牛肉杂粮蛋炒饭不仅外观色泽诱人，而且香味扑鼻，口感丰富。趁着热呼呼的时候，赶紧动手品尝一下吧！

十三、健康营养

这道孜然黄豆芽牛肉杂粮蛋炒饭是一道健康营养的家常美食。黄豆芽富含蛋白质和维生素，牛肉和杂粮则是优质蛋白质和碳水化合物的来源，鸡蛋则含有丰富的维生素和矿物质。

十四、制作技巧

在制作孜然黄豆芽牛肉杂粮蛋炒饭时，需要注意火候掌握，保证每一步都炒的恰到好处。此外，要注意食材的先后顺序，保证每一个食材都能充分散发出自己的味道。

十五、

孜然黄豆芽牛肉杂粮蛋炒饭是一道营养丰富、美味可口的家常美食。通过合理搭配食材，将它们混合在一起，制作出一道口感丰富、味道香鲜的炒饭。这道炒饭做法简单，而且还有丰富的营养价值，是家庭菜谱中不可缺少的一道佳品。

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