一窍不通的新手也能轻松做出以酥的掉渣饼（掌握这个）

却总觉得缺乏什么东西，但是我们总感觉外面买来的饼干无法满足我们的味蕾需求、饼干是众多小朋友和大人的，一股脑地塞进嘴里吞下去。我们可以在家轻松做出美味的以酥的掉渣饼，把口感和满足感提升到最高点，现在！

准备工作——材料备齐是成功的一半。

如搅拌器、烤盘等、为了能够顺利制作出好吃的掉渣饼，黄油等材料，备料非常重要，同时还需要一些基本厨具，我们需要准备好低筋面粉，糖粉。

掌握制作方法——关注分量和时间。

分量和时间都非常重要、在制作的过程中。因为它才是制作掉渣的关键因素，制作掉渣饼的黄油比例应该在50%以上，需要注意的是。时间也非常重要、从开始到完成需要耐心等待每个步骤的完成、同时。

揉面——让面粉更加细腻。

这样能让面粉更加细腻，放入冰箱冷藏一会儿、将低筋面粉和糖粉混合均匀，再加入少量水、揉成面团，加入切成小块的黄油，手掌揉成细沙状。

擀面——让面皮更加薄。

这样可以做出更加酥脆可口的饼干，将冷藏好的面团擀成厚约3毫米左右的薄片。

切割——让掉渣的形状更加美观。

这样可以制作出更加好看的掉渣饼干、用饼干模具将擀好的面皮切割成各种形状。

制作掉渣——让饼干更加香脆。

调到150度左右、然后放入预热好的烤箱中，在切割好的饼皮上均匀的撒上一层糖粉、这样可以让饼干变得更加香脆可口、约烤20分钟左右。

善用剩余材料——用心制作更好的饼干。

做成一个小圆球，同样可以制作出美味的饼干，不要浪费、可以将它们重新揉在一起、轻轻压扁成饼干形状，可能会有一些剩余的面团和糖粉，在制作饼干过程中。

掉渣饼的储存——注意保存方式。

同时也需要注意存放环境的温度和湿度，制作好的掉渣饼干需要放在密封袋里保存，否则会影响饼干的口感和质量、不能太高太潮湿。

添加其他口味——创新变化无穷。

还可以在饼干上添加一些其他的口味和食材，也能够满足不同人的需求，坚果等、除了糖粉之外、巧克力，让饼干的口味更加丰富多样，如椰蓉。

掉渣饼的调配——根据口感变化。

低筋面粉的比例，从而制作出口感更加适合自己的掉渣饼干，可以根据自己的口感偏好来适当调整黄油，在调配面团的过程中，糖粉。

注意事项——避免出现瑕疵。

需要注意一些细节问题，如制作面团时不能揉得太久、在制作掉渣饼干的过程中，擀面皮时不能太厚太薄、烤制时不能过度，否则会导致饼干出现瑕疵。

优点分析——掉渣饼干的优势。

而且非常适合搭配茶水享用、掉渣饼干不仅味道。低糖低油，不会引起身体负担、可以让我们安心享用，同时它也是一种非常健康的零食。

季节变化——掉渣饼干的应用场景。

如在冬天加入姜粉和肉桂粉等可以御寒保暖、掉渣饼干还可以根据不同季节的特点和需求做出不同的变化；增加食欲，在夏天加入柠檬汁和蜜糖等可以清凉解暑。

历史背景——掉渣饼干的发展史。

已经有着几百年的历史、掉渣饼干作为一种传统糕点。现在已经成为了全球范围内备受欢迎的小吃之一、它最初是源于欧洲。

——让自己成为饼干大师。

相信大家对于掉渣饼干的制作有了更深入的了解，通过这个制作过程的详细介绍。秉持着，只要我们按照正确的方法“多创新，多试错”相信我们一定可以成为自己家里的饼干大师，的态度！

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