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可谓是的休闲小吃，小饼干既可以当做零食，又可以搭配牛奶或者咖啡。食用起来并不健康，但是市面上的小饼干往往有许多添加剂。我就要教大家一个健康美味的酥脆蛋香小饼干的制作方法，让你可以在家中亲手制作出健康美味的小饼干，今天。
准备工作
在做小饼干之前，我们需要准备一些必要的材料和工具：搅拌器，香草精，烤纸，烤盘，无盐奶油，泡打粉、鸡蛋，刮刀等，低筋面粉，细砂糖。
制作面团
打至颜色变浅，将软化的无盐奶油和细砂糖混合；继续搅拌至混合均匀、然后加入一个鸡蛋；泡打粉，接着加入面粉、用刮刀翻拌至面团成型，香草精。
烘焙小技巧
放在烤纸上、从而烤出更酥脆的口感、将烤盘用烤纸铺好，以便烤制过程中热量更均匀地分布，再在表面轻轻压花，再用铲子在上面划几刀、将面团搓成小球并按扁。
预热烤箱
温度过高过低都会影响小饼干的口感，所以一定要按照要求的温度预热好，将烤箱预热至180度。
烘焙小饼干
在180度下烤制15，将准备好的小饼干放入预热好的烤箱中-20分钟。以免烤焦或者过于干燥，期间要不时观察小饼干的状态。
自定义口味
巧克力片，增加口感的层次感和丰富度，葡萄干等等，可以在制作面团时加入自己喜欢的调味，如果你想让小饼干更加具有自己的风格和口味、例如榛子碎。
小饼干的保存方法
可以保持它的酥脆口感和香味，放在密封的容器中保存，一般可以保存一周时间，小饼干制作好之后。
小饼干的营养价值
蛋白质，是一种营养美味的零食，小饼干中富含卵磷脂，而且低脂低糖、维生素E等营养物质。
为什么选择手工制作
更加健康美味，而且还可以自由调配口感和颜色、手工制作的小饼干不含任何化学添加剂和防腐剂，与市面上工业化生产的小饼干相比。
将小饼干作为礼物
圣诞节等特殊节日制作出自己的小饼干礼物送给亲友，你可以在生日，情人节、为他们带去快乐和美味。
小饼干的时间安排
同时注意厨房的卫生和清洁，手工制作的小饼干需要一定的时间和耐心，选择空闲的时间进行制作。
小饼干的搭配方法
咖啡，小饼干可以搭配牛奶，花生酱等调料增加口感的变化，也可以搭配果酱，蜂蜜，红茶等饮品食用。
小饼干的更多用途
例如草莓奶油夹心饼干，小饼干不仅可以当做休闲零食或者礼品赠送，还可以用来做各种甜点，巧克力冰淇淋饼干卷等。
制作小饼干的乐趣
让你感受到做出美味食物的成就感和快乐、制作小饼干不仅可以带来美味的享受，还可以增加自己的厨艺技能和精神富足。
而且营养丰富、没有添加剂和防腐剂，味道浓郁、手工制作的酥脆蛋香小饼干不仅口感酥脆、更加健康美味。颜色各异的小饼干、制作小饼干也可以带来乐趣和成就感，享受美食和生活的乐趣，让你在家中轻松制作出各种口感。
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