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十分美味、而酥菠萝奶酪蛋糕不仅口感细腻，还兼顾了奶香与水果甜味的搭配，做甜点是很多人的爱好。今天我们来一起学习如何制作这道甜点吧。
准备食材和工具
我们需要准备一些食材和工具，在制作酥菠萝奶酪蛋糕前。食材包括：波罗蜜，白糖，淡奶油，低粉，全蛋液，菠萝丁等。工具则包括：8寸蛋糕模等，搅拌碗，电动打蛋器。
制作蛋糕底
最后加入融化的黄油拌匀，然后加入白糖继续搅拌至颜色变浅，首先将低粉过筛后与全蛋液搅拌均匀。放入预热好的烤箱中以180℃的温度烤10，将混合好的面糊倒入蛋糕模中-15分钟。
准备波罗蜜酱
待用、加入适量的白糖继续搅拌至变浓稠，将波罗蜜加热至沸腾后。
制作奶酪馅料
然后加入切碎的奶酪继续搅拌至奶酪完全融化，将淡奶油加热至80℃左右。将搅拌好的奶酪馅料倒入已冷却的蛋糕模中。
加入波罗蜜
用牙签沿着奶酪馅料划出漂亮的纹路，将准备好的波罗蜜酱倒在奶酪馅料上。
制作蛋糕表层
然后加入白糖继续搅拌至颜色变浅，最后加入融化的黄油拌匀，将低粉过筛后与全蛋液搅拌均匀。将混合好的面糊倒在奶酪馅料和波罗蜜酱上。
加入菠萝丁
然后放入预热好的烤箱中以180℃的温度烤约30分钟，将切好的菠萝丁均匀撒在蛋糕表层上。
制作酥皮
将低粉、黄油混合搅拌，白糖、揉成酥皮后放入冰箱冷冻15分钟。
加入酥皮
均匀撒在蛋糕表面上，将冷冻好的酥皮切成适当大小的小块。
继续烘烤
直到表面变成金黄色即可取出、将已加入酥皮的蛋糕继续放入烤箱中以180℃的温度烘烤约20分钟左右。
脱模
可以用刀子沿着模具边缘切开，待蛋糕冷却后，取出整个蛋糕。
装点
可以根据自己的喜好在蛋糕表面装点一些水果或巧克力碎末等。
口感品尝
菠萝的酸甜味与奶酪的柔滑相互交融，切开蛋糕后，口感香甜细腻，可以看到内部分层清晰，酥皮酥脆爽口。
小贴士
面糊过于稀薄或过于浓稠都会影响蛋糕的口感，在制作过程中、需要注意低粉、全蛋液和黄油的配比。
相信大家已经掌握了如何制作美味酥菠萝奶酪蛋糕的技巧、通过这篇文章的介绍。制作出的甜点才会更加美味，在制作过程中需要注意食材的配比，掌握好每一个步骤。
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