手把手教你做正宗苏式绿豆汤（用苏州传统做法）

绿豆汤是一款不可多得的清爽饮品、在这个炎热的夏季。以其口感清凉，而苏州的绿豆汤更是一绝，味道香甜而远近闻名。我将带领大家学习苏式绿豆汤的制作方法，让大家也能在家轻松煮出正宗苏式绿豆汤，今天。

选料准备

我们需要准备以下食材：枸杞，桂圆干和冰水，绿豆，冰糖。然后用冰水浸泡一晚上、去掉表面的皮和杂质、一定要选择新鲜的绿豆。要注意每隔一段时间换水，浸泡过程中。

焯水

第二天，加入适量清水，将浸泡好的绿豆放入锅中，开大火煮开。放到清水中焯水，当煮到水开时、需要把绿豆捞出来。让绿豆更加鲜嫩，焯水的目的是去掉绿豆的涩味。

加水煮

加入适量清水，把焯过水的绿豆倒入锅中，开大火煮开。直到绿豆变软烂、将火调至中小火，继续煮30分钟左右，煮开后。

加入冰糖

加入适量冰糖、当绿豆煮软后，继续煮10分钟左右。而且有清凉解暑的功效，冰糖的甜度和口感比白砂糖更好。

加入枸杞

加入适量的枸杞、继续煮2，等到冰糖完全溶化后-3分钟。补肝益肾，枸杞可以增强体质，还可以提高免疫力。

加入桂圆干

再次煮沸即可关火，加入适量的桂圆干。温肾益气，益智益记忆的功效，桂圆干具有养心安神。

装盘

可以再放入几粒枸杞和桂圆干，将绿豆汤装入碗中，让汤更加美味。

注意事项

在制作过程中，需要注意以下几点：

1.焯水两次、绿豆需要浸泡过夜。

2.冰糖的量可以根据个人口味适当调整。

3.否则会影响口感、绿豆汤不要煮过久。

4.枸杞和桂圆干的用量也可以根据个人口味适当调整。

绿豆汤的功效

利尿消肿，它具有清热解暑，解毒排毒等功效，苏式绿豆汤是一款非常健康的饮品。缓解疲劳，同时，提高免疫力，它还可以改善皮肤状况。

苏州绿豆汤的历史

据传始于唐代，苏州的绿豆汤历史悠久。红枣等食材，苏州居民在制作绿豆汤时，当时、会加入芡实，莲子。桂圆干、随着时间的推移，枸杞的清甜口味，苏州的绿豆汤逐渐演变为加入冰糖。

绿豆汤的文化意义

更是一种文化的象征，它不仅是一款美食、绿豆汤在中国文化中具有重要地位。平和的文化内涵，绿豆汤代表着清新，是中国传统文化中，纯洁“清心寡欲”的精神体现。

绿豆汤的做法

但是总的来说，虽然不同地区的绿豆汤口味不同、绿豆汤的做法都比较简单。需要注意火候和食材搭配，在煮的过程中，才能煮出一份美味可口的绿豆汤。

苏州美食

有着众多著名的地方小吃和特色菜肴，苏州是一个美食之城。是苏州人民热爱的清凉饮品、苏式绿豆汤是苏州传统美食之一。叫化鸡、还有拌面，松鼠鱼等美食，值得一试、除此之外。

绿豆汤的变化

可以根据个人口味和需求进行变化，绿豆汤是一款非常灵活的饮品。芒果等食材、可以加入柠檬，薄荷，让绿豆汤更加清爽，比如，口感更加丰富。

甜度适中，它以其清凉解暑，苏式绿豆汤是一款非常经典的饮品，营养丰富的特点受到了大众的喜爱。需要注意火候和食材搭配，在制作过程中。享受一份清凉解暑的美味、希望大家能够在家中制作出美味可口的苏式绿豆汤。

Tags：苏式绿豆汤