教你如何做出美味的苏式带鱼卷（掌握制作方法）

鲜香，甜美而受到广泛喜爱，苏式带鱼卷是中国江苏地区的一道特色美食，以其松软。让您能够在家中体验到纯正的江南风味、本文将介绍如何制作这道美味佳肴。

一：选择新鲜的带鱼

首先要选择新鲜的带鱼，在制作苏式带鱼卷时。并且身体没有任何划痕或损伤、它应该是从海里新捕获的。

二：去除带鱼的内脏

需要将其内部的内脏去除干净，在清洗新鲜的带鱼时。取出内脏，这个过程需要将带鱼的两侧分别剖开。

三：去掉带鱼的骨头

需要将其内部的骨头去除干净、在剖开带鱼后。保证带鱼肉呈条状，这个过程需要用刀将鱼肉从骨头上切下来。

四：切成细条状

以便后续的制作过程，将带鱼肉切成细条状。5厘米、长约10厘米的条状，这个过程需要用刀将鱼肉切成宽约0。

五：调制腌料

将带鱼肉浸泡在腌料中、将腌料调制好后。腌料的制作方法是：料酒，糖、盐、姜末，生抽、香油混合均匀，蒜末，老抽。

六：腌制带鱼

腌制时间为20分钟，将带鱼条浸泡在腌料中。腌制的目的是让带鱼肉均匀地吸收腌料的味道。

七：炸带鱼条

将腌制好的带鱼条放入油锅中炸至金黄色即可。否则带鱼会变得过于干燥，炸的时间不要太长。

八：准备配菜

需要准备一些配菜，黄瓜，香菜等，如芝麻，胡萝卜，在制作苏式带鱼卷时。这些配菜可以增加苏式带鱼卷的口感和美观度。

九：切碎配菜

以便后续的制作过程，将配菜切成碎末。黄瓜和胡萝卜可以切成细条状、芝麻可以炒至金黄色再碾碎，香菜切成小段。

十：将炸好的带鱼条摆放在海苔上

然后在带鱼上均匀地撒上芝麻碎和配菜，将炸好的带鱼条均匀地摆放在海苔上。可以根据自己的口味来选择配菜的种类和数量。

十一：用手将海苔卷成圆柱状

使带鱼条完全包裹在海苔中，将海苔卷成圆柱状。使海苔能够牢固地粘在带鱼上、这个过程需要用手轻轻地搓捏。

十二：用保鲜膜包裹

放在冰箱中冷藏一段时间、将卷好的苏式带鱼用保鲜膜包裹好。也可以让海苔更加酥脆，这样可以让带鱼更加入味。

十三：切成小段

将其切成小段，取出冷藏好的苏式带鱼卷后。但是建议不要太长、每一段的长度可以根据个人喜好来定。

十四：摆盘装饰

并用适量的香菜点缀、将切好的苏式带鱼卷摆放在盘子中。也可以增加其口感，这样可以让苏式带鱼卷更加美观。

十五：

其松软，苏式带鱼卷是江南地区的一道经典美食，鲜香，甜美的口感深受人们的喜爱。但只要掌握了制作方法，就可以在家中享受到这道美味佳肴的独特魅力，制作苏式带鱼卷虽然需要一定的技巧。

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