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鲜美，以其清淡，营养丰富而广受欢迎，苏梅是我国历史悠久的烹饪风格。让人回味无穷、而蒸排骨则是一道家常菜。为大家介绍一道美味的苏梅蒸排骨的做法，本文将结合苏梅烹饪方式和蒸排骨的特点。
选购好的排骨
要选择颜色鲜艳、肉质细嫩，油花均匀的排骨，在选购排骨时。这样才能让口感更加美妙，选择带有一定肉厚度的排骨。
准备主料及配料
还需要配料，准备好排骨后。八角、这道菜需要葱姜蒜，花椒等调料、还需要一些白糖和盐作为调味品。还需要一些生抽和老抽来调色。
清洗排骨
将表面的沙子等杂质清除干净，将排骨放入清水中浸泡一会儿、然后用清水冲洗几遍。用刀背轻轻敲打一下、然后把排骨摆放在盘中，让排骨更容易入味。
调制腌料
加入适量的白糖，充分搅拌均匀、将葱姜蒜切成细末，放入碗中，盐，老抽等调料，生抽。用手按摩使其充分入味，然后将调制好的腌料均匀涂抹在排骨上。
加入配料
将八角、混合均匀，花椒等香料加入腌制好的排骨中。让水面稍微超过排骨，加入适量的清水、然后将其放入蒸锅中。
烹制排骨
大火蒸15，将蒸锅放入火上-20分钟左右。摆放在盘中、并用刀切成块状，取出排骨，蒸熟后。
制作配菜
口感更佳、凉拌黄瓜等，如清蒸蔬菜，准备一些菜品作为配菜，可在蒸排骨的过程中。
上桌
并撒上一些香葱末，美观大方，辣椒粉等作为装饰，将排骨放置在盘中。然后即可上桌享用。
品尝口感
骨肉分离、肉质紧实，滋味独特，软嫩多汁，苏梅蒸排骨口感鲜美。
食用注意事项
需要注意安全卫生，吃蒸排骨时。并保持清洁卫生，尽量选用新鲜食材。
营养价值
含有大量蛋白质、苏梅蒸排骨是一道营养丰富的美食，钙质等营养成分。保持健康、能够增强身体的免疫力。
适宜人群
老人和儿童等需要补充营养的人群，尤其是孕妇，本道菜适宜所有人群食用。
烹饪小贴士
可以加入少许料酒或者米酒，能够去除腥味并增加口感，在烹制排骨时。提升菜品的香味，还可以在盘中加入一些姜丝和蒜末。
别样口味
山楂等，苏梅蒸排骨也可以根据个人口味加入其他配料，如红枣，更能增加菜品的营养价值和口感。
制作简单而口感独特，苏梅蒸排骨是一道美味健康的家常菜。享受美食的同时也增加营养，希望大家在家尝试制作。
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