健康饮食，瘦肉炒木耳腐竹（一道低脂）

在当今社会，越来越多的人注重自己的健康，选择健康的饮食方式成为了一种新的生活方式。瘦肉炒木耳腐竹是一道低脂、高蛋白的营养美食，是现代人健康饮食的首选。下面，我将为大家详细介绍这道美食的制作方法。

准备所需材料

在制作瘦肉炒木耳腐竹之前，我们需要准备所需的材料，包括：瘦肉、木耳、腐竹、生姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精等。

处理瘦肉

将购买回来的瘦肉切成小块，然后放入清水中浸泡20分钟左右，去除血水和异味。将浸泡后的瘦肉用清水冲洗干净备用。

处理木耳和腐竹

将购买回来的木耳泡发，洗净备用。腐竹也要用清水洗净，然后浸泡至软。

处理葱姜蒜

将葱姜蒜分别切成末备用。

热锅凉油

将锅烧热，加入适量的油，然后放入姜末和蒜末，翻炒几下，待出香味后捞出备用。

煸炒瘦肉

将热锅再次倒入适量油，将处理好的瘦肉块加入锅中，煸炒至变色。

加入调料

在煸炒好的瘦肉块中加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和鸡精等调料，继续煸炒。

加入木耳和腐竹

待调料充分渗入瘦肉块后，再将处理好的木耳和腐竹加入锅中，翻炒均匀。

加入清水

将清水倒入锅中，水的高度应该刚好淹过瘦肉块和腐竹，然后盖上锅盖，大火烧开。

转小火焖煮

水开后转小火焖煮约10-15分钟，待汤汁收浓，木耳和腐竹变软，即可出锅。

提味

出锅前可以加入少许鸡精和胡椒粉，提味增香。

瘦肉炒木耳腐竹的营养价值

瘦肉炒木耳腐竹是一道低脂、高蛋白的营养美食。瘦肉富含蛋白质、维生素B和铁等，有助于补充体力、提高免疫力；木耳可以促进血液循环，有助于预防心血管疾病；腐竹含有丰富的蛋白质和纤维素，有助于调节肠胃功能。

适宜人群

瘦肉炒木耳腐竹适宜所有人群食用，特别是需要控制身体脂肪的人、缺铁贫血者和容易便秘的人。

注意事项

制作瘦肉炒木耳腐竹时，需要注意煸炒的时间不要过长，以免瘦肉变老而影响口感。同时，加水时也要适量，过多过少都不利于味道的提升。

瘦肉炒木耳腐竹是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴，制作简单易学，非常适合家庭做饭。在健康饮食的时代，让我们一起品尝这道美食，享受健康、美味的生活。

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