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对于喜爱果酱的人来说，自制芒果酱是一种很好的选择。相比市面上的芒果酱，自制芒果酱无添加剂，不含任何防腐剂和色素，更加健康美味。下面将为大家介绍一下手作芒果酱的制作方法。
选购新鲜的芒果
在制作芒果酱之前，首先要选购新鲜的芒果。应当选择成熟度适中的芒果，不要过于软烂或者过于硬梆。新鲜的芒果皮应当光滑，没有裂痕或者斑点。
洗净芒果并切块
将选好的芒果洗净，去除芒果皮和芒果核，然后将其切成大小均匀的小块。切块的大小可以根据个人口味和需求而定，一般为1厘米左右。
加入适量的糖
在切好芒果块之后，需要加入适量的白砂糖。一般而言，每500克芒果需要加入150克糖，但具体加糖量可以根据个人口味而定。
加入一定量的柠檬汁
为了增加芒果酱的酸度和营养价值，需要加入一定量的柠檬汁。一般而言，每500克芒果需要加入10毫升的柠檬汁。
在小火下慢炖
将所有的材料放入锅中，加入适量的水，然后放在小火上慢慢炖煮。在炖的过程中需要不断搅拌，以免粘锅或者糊底。
继续炖煮直至浓稠
在慢炖的过程中需要保持小火，并不断搅拌。需要炖煮到芒果酱变得浓稠，且芒果块已经完全软化。
加入适量的椰浆
在芒果酱变得浓稠之后，需要加入适量的椰浆，并继续搅拌均匀。这样可以增加芒果酱的香气和口感。
调整口感
在加入椰浆之后，可以根据个人口味再次调整芒果酱的口感。如果觉得太甜可以再加入一些柠檬汁，如果觉得不够甜可以再加入一些糖。
瓶装芒果酱
在调整好口感之后，可以将芒果酱装入干净的玻璃瓶中，并密封保存。保存时需要将瓶子放在阴凉干燥的地方，以免变质或者发霉。
如何享用芒果酱
自制的芒果酱可以搭配面包、面饼、酸奶等食用。也可以用来做蛋糕、甜点等，增加食品的口感和营养价值。
自制芒果酱的好处
自制芒果酱不含任何防腐剂和色素，营养价值高，口感好，而且还可以根据自己的口味调整甜度和酸度。
芒果酱的储存期限
自制的芒果酱可以保存3-6个月左右，但是保存时间不宜过长，以免变质或者失去原有口感。
芒果酱的健康作用
芒果酱富含维生素C、类胡萝卜素和纤维素等多种营养成分，可以促进人体新陈代谢，增强免疫力，预防疾病。
自制芒果酱的经济效益
相比市面上的芒果酱，自制芒果酱的成本更低，可以大量制作并分享给亲友，节约开支，增加家庭的温馨氛围。
手作芒果酱的制作方法并不难，只需要选好新鲜的芒果，加入适量的糖和柠檬汁，慢慢炖煮即可。自制芒果酱口感好，营养丰富，可以增加家庭的温馨氛围。
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