手抓牛肉饼制作全攻略（用最原始的方式）

手抓牛肉饼是一种传统的地方美食，制作过程简单，但味道却非常美味。本文将详细介绍如何制作手抓牛肉饼，让您可以轻松在家中制作出地道的美食。

一、准备工作：选购食材、准备工具

在制作手抓牛肉饼之前，我们需要准备食材和工具。首先要选购新鲜的牛肉，然后准备好面粉、洋葱、姜、蒜、香菜等食材。同时，我们还需要准备一个大碗、一个平底锅、一把切菜刀和一把搅拌器。

二、将牛肉切成小块，加入调味料搅拌均匀

将新鲜的牛肉切成小块，加入适量的盐、料酒、生抽和胡椒粉等调味料，然后用搅拌器搅拌均匀。这样可以让牛肉更加入味，口感更加细腻。

三、将洋葱、姜、蒜切成末加入牛肉中

将洋葱、姜、蒜分别切成末，加入搅拌好的牛肉中。再加入适量的香菜末，用手抓匀。

四、将面粉倒入大碗中，加入水和盐，揉成面团

在一个大碗中，倒入适量的面粉，加入适量的水和盐，揉成面团。注意要揉至面团表面光滑。

五、将面团分割成小块，擀成薄饼

将揉好的面团分割成小块，每个小块大约是鸡蛋大小。然后将每个小块擀成薄饼。

六、将牛肉馅放在饼皮上，包裹成饼状

将擀好的薄饼放在手心上，将一勺牛肉馅放在中央，然后将饼皮包裹成饼状。注意要尽量让牛肉馅均匀分布在饼皮中间。

七、用手掌拍打饼皮，将牛肉馅压扁

将包好牛肉馅的饼皮放在手掌上，用另一只手掌拍打饼皮，将牛肉馅压扁。这样可以让牛肉馅更加紧密地粘合在饼皮上。

八、将饼放入平底锅中，煎至两面金黄

在平底锅中加入适量的油，烧热后将制作好的手抓牛肉饼放入锅中。用中火煎至两面金黄。

九、翻面，再次煎至两面金黄

将手抓牛肉饼翻面，再次用中火煎至两面金黄。这样可以让饼皮更加酥脆，口感更加好。

十、出锅前沥干油份

当手抓牛肉饼两面金黄之后，将其取出放在纸巾上沥干油份。这样可以让手抓牛肉饼更加健康。

十一、切成小块，装盘

将制作好的手抓牛肉饼切成小块，装盘。可以搭配自己喜欢的调料一起食用。

十二、制作变式：手抓牛肉汉堡

将手抓牛肉饼放在面包中间，加入生菜、番茄、酱汁等食材，就可以制作出美味的手抓牛肉汉堡。

十三、制作变式：手抓牛肉卷

将手抓牛肉饼放在烤面包片上，加入洋葱、黄瓜、辣椒等食材，卷起来就可以制作出美味的手抓牛肉卷。

十四、注意事项：加入适量调料

在制作手抓牛肉饼时，要注意加入适量的调料。过多的调料会影响口感，过少的调料又会让味道不够浓郁。

十五、手抓牛肉饼制作简单，味道美味

手抓牛肉饼是一种制作简单，味道美味的传统地方美食。通过本文的介绍，相信大家已经学会了制作手抓牛肉饼的方法，快快动手试一试吧！

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