网站首页 > 特色美食 正文
手抓饼是北方早餐中的一道美食，也是许多人的最爱。然而，要做出口感完美的手抓饼还需要掌握一些技巧。手抓饼皮制作是至关重要的一步。本文将以手抓饼皮制作为主题，为大家详细介绍制作过程和注意事项。
原料准备
手抓饼皮的制作需要准备面粉、油和水。面粉选择有讲究，一般选用高筋面粉，这样可以制作出有嚼劲的手抓饼皮。
揉面
将面粉和水充分混合后揉成光滑的面团，揉至表面光滑，没有明显的干粉即可。
休面
将揉好的面团盖上保鲜膜或湿毛巾，静置休面20-30分钟，让面团充分吸收水分。
分割
将面团分割成小面团，每个小面团约30-40克，分割好后再次盖上保鲜膜或湿毛巾，防止表面干燥。
压扁
将小面团压扁成饼状，压扁后的饼直径约10-15厘米。
涂油
在饼皮表面涂上一层油，这样可以使饼皮更加柔软，口感更佳。
摺叠
将涂好油的饼皮摺叠起来，呈现出类似于扇形的形状。
擀开
将摺叠后的饼皮擀开，擀至约3-4毫米的厚度。
涂油
在擀好的饼皮表面再次涂上一层油。
卷起
将涂好油的饼皮从一侧开始卷起，卷成紧实的圆柱形。
擀扁
将卷好的饼皮再次擀扁，擀至约3-4毫米的厚度。
煎制
在平底锅中加入适量的油，将擀好的饼皮放入锅中煎制，煎至两面呈金黄色即可。
取出
将煎好的手抓饼皮取出，可以用厨房纸巾吸干多余的油份。
拍松
将取出的手抓饼皮拍松，这样可以使饼皮更加松软，口感更佳。
制作手抓饼皮需要注意的细节很多，包括原料选择、揉面、休面、涂油等等。但只要掌握好制作技巧，每个环节都做到位，制作出口感完美的手抓饼皮并不难。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3561739510@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
- 上一篇： 手撕鸡腿菇的美味做法（做出口感鲜美）
- 下一篇： 用手撕鸡肉做番茄盅（美味健康）
猜你喜欢
- 2024-09-20 香辣平菇的做法（让你上瘾的家常美食）
- 2024-09-20 香辣炝锅肉片面的制作方法（一份鲜香辣味）
- 2024-09-20 香辣茄盒的做法大揭秘（家庭必备的美食制作）
- 2024-09-20 快手美食（家庭厨房也能轻松制作）
- 2024-09-20 家庭厨艺之道，自制好吃又健康（家庭厨艺之道）
- 2024-09-20 香辣芹菜豆干丝的做法（热辣口感）
- 2024-09-20 香辣青豆烧豆腐的美味做法（烧出鲜香的豆腐）
- 2024-09-20 香辣秋刀鱼的做法（用秋刀鱼尝遍夏末秋初的味道）
- 2024-09-20 香辣肉丁鸡蛋酱的制作方法（咸香可口）
- 2024-09-19 烹制美味香辣肉酱（用家常食材做出口感鲜美）
- 最新文章
-
- 鸭肾炒荷兰豆的美味做法（传统中华菜系）
- 美味健康的鸭丝炒干豆腐丝（家常菜谱）
- 鸭腿炖春笋，美味健康的家常菜（春季清淡又不失营养）
- 用鸭腿炖萝卜，制作美味暖胃菜（传统美食菜谱）
- 鸭腿烧橙汁，鲜香可口（口感绝佳的佳肴）
- 用鸭胸肉炒甜椒，营养又美味（健康食谱）
- 享受美味健康，学会制作鸭胸沙拉（用简单的食材）
- 酸菜鸭血粉丝煲的完美做法（家庭美食）
- 最地道的老北京味儿，快来学做吧（最地道的老北京味儿）
- 鸭血烩豆腐的制作方法（一道美味的家常菜）
- 鸭血丝瓜汤的制作方法（重庆火锅店家常菜）
- 鸭血旺烧丝瓜的制作方法（美味健康）
- 美味土豆粉鸭血羊汤的制作方法（传统美食的烹饪技巧与口感体验）
- 鸭血蒸粉丝，美味鲜香的江南特色小吃（传统制作工艺）
- 家常美食-鸭血粉丝羊肉汤（营养美味）
- 热门文章
-
- 一口咬下香辣墨鱼仔的绝妙美味（家庭自制香辣墨鱼仔的做法）
- 香辣鸭头的做法（用最地道的方法做出好吃又不腻的鸭头）
- 香辣小蘑菇的制作方法（一道美味又健康的素菜佳肴）
- 香辣鳗鱼，美味的夏日佳肴（掌握这道菜的做法）
- 香辣木瓜丝的美味制作方法（学会制作美味香辣木瓜丝）
- 香辣小鲫鱼的做法（口感鲜美）
- 美味香辣秋葵的制作方法（用秋葵为主角的创意美食制作法）
- 品尝美味香辣乔巴菌的做法（香辣乔巴菌的制作与食用技巧）
- 手把手教你制作香辣煎饼（一口咬下）
- 香辣鲜香的剁椒鱼头，让你回味无穷（家常菜谱）
- 香辣虾的做法分享（便捷香辣虾的口感与做法）
- 用微波炉轻松制作香辣烤鸡翅（15个简单步骤）
- 香辣鱿鱼花的制作方法（辣味十足）
- 香辣羊蝎子的家庭制作方法（体验重庆火锅的魅力）
- 香辣小金豆的做法（手把手教你做出口感鲜美的小金豆）
- 热门tag