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面包是我们日常生活中必不可少的食物之一，而自制面包则更能保证其新鲜度和健康性。手撕面包是最简单易学的一种制作方式，让我们一起来学习如何做出口感松软、味道香浓的手撕面包吧！
1.准备材料与工具
为了制作好手撕面包，我们需要准备好以下食材：高筋面粉、低筋面粉、酵母、糖、盐、温水以及橄榄油。同时，我们还需要一个大碗、一条擀面杖和一个烤盘。
2.混合面粉和酵母
将高筋面粉和低筋面粉以1:1的比例混合在大碗中，然后加入酵母、糖和盐进行搅拌，使得所有材料均匀混合。
3.加入温水搅拌
将温水慢慢地倒入大碗中，同时用手或搅拌器不断地搅拌，直至面团中所有的粉类都被湿润。
4.加入橄榄油
将橄榄油倒入面团中，继续搅拌，直至所有材料均匀混合，并且面团变得有弹性。
5.揉面
将面团取出，放在桌面上进行揉面，直至其变得光滑、柔软且有弹性。
6.发酵
将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，约需1-2小时左右。
7.排气
发酵好的面团会变得膨胀，这时我们需要将其取出，轻轻地排出其中的气体，然后将其再次揉匀。
8.分割面团
将面团分成大小相等的若干份，然后用手或擀面杖将其搓成长条状或圆形，再划上几刀。
9.第二次发酵
将搓好的面团放在烤盘上，盖上湿布，再次进行发酵，约需30分钟左右。
10.烤制
将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，以200℃烤制约15-20分钟，直至表面金黄。
11.敲击
烤制好的面包取出后，我们可以用手或铲子轻轻敲击其底部，若有空心声则表示面包烤制成功。
12.冷却
将烤制好的面包放在烤网上进行冷却，避免其出现潮湿或变形。
13.切片
等待面包彻底冷却后，再用刀将其切成片状，准备享用。
14.搭配食材
手撕面包可以搭配各种食材，如黄油、果酱、芝士、蜂蜜等，口味多样。
15.
通过上述步骤的操作，我们可以很轻松地制作出一份口感松软、香浓可口的手撕面包。自制面包不仅更加健康，而且也是一份富有成就感的美食体验，相信大家也能亲手做出美味的手撕面包来。
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