网站首页 > 美食攻略 正文
茄子作为夏季的常见食材，营养丰富，口感鲜美。其中手撕凉拌茄子更是一道地道的家常菜，不仅简单易做，而且味道鲜美健康。下面就让我们来详细了解一下手撕凉拌茄子的做法吧！
选购食材
选取表皮光滑，肉质细嫩，无斑点的紫色小茄子；准备蒜末、姜末、辣椒、香菜、酱油、醋、糖、盐等调料。
准备工作
将茄子清洗干净，去掉顶部和底部，然后用刀片切成宽约2-3厘米的长条状。
焯水处理
将切好的茄子条放入锅中，加入适量的盐水焯水，至茄子变软后立即捞出过冷水，以保持色泽和口感。
拍松茄子
捞出焯水的茄子条，轻轻拍松，使其疏松开来，便于入味。
制作调料
将蒜末、姜末、辣椒末、香菜末、酱油、醋、糖、盐等调料按照个人口味比例混合搅拌均匀，制作成调料汁备用。
倒入调料
将拍松的茄子条放入装有调料汁的大碗中，搅拌均匀，让茄子充分入味。
静置腌制
将拌好调料的茄子放置室温下腌制1-2小时，让茄子充分吸收调料的味道。
重新搅拌
待茄子腌制入味后，再次搅拌均匀，使其更加入味。
装盘摆盘
将拌好的手撕凉拌茄子装盘，摆上一些香菜末和辣椒圈点缀，增加美感和口感。
食用方法
吃手撕凉拌茄子时，可根据个人口味选择搭配米饭或者面条食用，也可以直接当作开胃菜或者下酒菜。
营养价值
手撕凉拌茄子不仅味美可口，而且营养丰富，茄子富含纤维素、维生素C、胡萝卜素等营养成分，对人体健康有很多好处。
适宜人群
手撕凉拌茄子适合各个人群食用，特别是一些肠胃不好或者消化系统不太好的人，食用手撕凉拌茄子有益于促进胃肠蠕动，改善肠胃健康。
注意事项
在制作手撕凉拌茄子时，需要注意用量，过量的调料会影响茄子的原味，影响口感。另外在焯水的时候要掌握好时间，不要过度烫熟，否则口感会变差。
存放方法
制作好的手撕凉拌茄子可以放在冰箱中保存3-5天，但是最好在第二天食用，因为茄子容易变质。
手撕凉拌茄子是一道口感鲜美健康的家常菜，制作简单易学，营养丰富，适合各个人群食用。在制作的过程中需要注意用量和焯水时间，避免影响口感和质量。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3561739510@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
猜你喜欢
- 2024-09-20 香辣金鲳鱼的制作方法（学会制作香辣口感的金鲳鱼）
- 2024-09-20 美味鲜香——香辣金针菇做法（口感鲜美）
- 2024-09-20 香辣咖哩泰国虾的制作方法（好吃的泰式海鲜料理）
- 2024-09-20 香辣烤土豆的制作方法（学会这个简单又美味的做法）
- 2024-09-20 香辣烤虾，一道令人垂涎的美食（热辣诱人的味道）
- 2024-09-20 香辣烤鸭翅，嘴馋必备（美味绝伦的家常小吃）
- 2024-09-20 自创香辣烤鱼的做法（美味鲜香）
- 2024-09-20 香辣烤猪蹄的做法（家常美食不容错过）
- 2024-09-20 香辣口水鸡腿的制作方法（酥脆外皮）
- 2024-09-20 香辣苦菜炒鸡蛋的制作（为家人烹制一道美味又健康的菜肴）
- 最新文章
-
- 鸭肾炒荷兰豆的美味做法（传统中华菜系）
- 美味健康的鸭丝炒干豆腐丝（家常菜谱）
- 鸭腿炖春笋，美味健康的家常菜（春季清淡又不失营养）
- 用鸭腿炖萝卜，制作美味暖胃菜（传统美食菜谱）
- 鸭腿烧橙汁，鲜香可口（口感绝佳的佳肴）
- 用鸭胸肉炒甜椒，营养又美味（健康食谱）
- 享受美味健康，学会制作鸭胸沙拉（用简单的食材）
- 酸菜鸭血粉丝煲的完美做法（家庭美食）
- 最地道的老北京味儿，快来学做吧（最地道的老北京味儿）
- 鸭血烩豆腐的制作方法（一道美味的家常菜）
- 鸭血丝瓜汤的制作方法（重庆火锅店家常菜）
- 鸭血旺烧丝瓜的制作方法（美味健康）
- 美味土豆粉鸭血羊汤的制作方法（传统美食的烹饪技巧与口感体验）
- 鸭血蒸粉丝，美味鲜香的江南特色小吃（传统制作工艺）
- 家常美食-鸭血粉丝羊肉汤（营养美味）
- 热门文章
-
- 一口咬下香辣墨鱼仔的绝妙美味（家庭自制香辣墨鱼仔的做法）
- 香辣鸭头的做法（用最地道的方法做出好吃又不腻的鸭头）
- 香辣小蘑菇的制作方法（一道美味又健康的素菜佳肴）
- 香辣鳗鱼，美味的夏日佳肴（掌握这道菜的做法）
- 香辣木瓜丝的美味制作方法（学会制作美味香辣木瓜丝）
- 香辣小鲫鱼的做法（口感鲜美）
- 美味香辣秋葵的制作方法（用秋葵为主角的创意美食制作法）
- 品尝美味香辣乔巴菌的做法（香辣乔巴菌的制作与食用技巧）
- 手把手教你制作香辣煎饼（一口咬下）
- 香辣小河虾的家庭制作（一道美味的家常小炒菜）
- 香辣鲜香的剁椒鱼头，让你回味无穷（家常菜谱）
- 香辣虾的做法分享（便捷香辣虾的口感与做法）
- 用微波炉轻松制作香辣烤鸡翅（15个简单步骤）
- 美味香辣鱼仔的制作方法（一次性学会）
- 香辣鱿鱼花的制作方法（辣味十足）
- 热门tag