手撕凉拌包菜做法（家常美食）

包菜是一种非常常见的蔬菜，不仅味道美味，而且营养价值非常高。手撕凉拌包菜是一道非常简单、方便的家常美食，不仅可以满足我们的味蕾，还可以给我们的身体补充充足的维生素和纤维素。在这里，我将为大家介绍一下手撕凉拌包菜的做法和注意事项。

一：选料

凉拌包菜的关键是选用新鲜的、质地脆嫩的包菜，这样口感才能更加美妙。在选购时要选择深绿色、肥厚、无损伤和病斑的包菜，并且最好选择紧密结球的品种。

二：清洗

清洗包菜时要将外部泥土彻底冲洗干净，然后用刀将外部的叶子去掉。然后把整颗包菜放到清水中浸泡10分钟左右，这样可以去除菜中的杂质和残留的农药。

三：切片

将包菜切成薄片，约2-3毫米厚，切片要均匀，否则影响口感。建议先将包菜横着切成两半，再将每半部分竖着切成一块块薄片。

四：加盐

将切好的包菜放入盆中，加入适量的盐，轻轻揉搓，使盐均匀地裹在每一片包菜上，然后静置10分钟左右。这样可以让包菜释放出水分，更加爽脆。

五：洗净

将加了盐的包菜用清水冲洗干净，然后在清水中浸泡10分钟左右，去掉多余的盐分，让包菜更加清爽。

六：加调料

将洗净的包菜放入碗中，加入适量的调味料，如蒜泥、姜末、辣椒粉、醋、酱油等等。可以根据个人口味进行搭配和调整。

七：拌匀

将调好味的包菜拌匀，注意不要用手揉搓，否则会让包菜变得过于烂软。可以用筷子或者勺子轻轻拌匀。

八：加入芝麻

在拌好的包菜中加入适量的芝麻，这样可以增加包菜的香气和口感。可以根据个人口味进行搭配和调整。

九：加入葱花

在拌好的包菜中加入适量的葱花，这样可以增加包菜的色彩和美感。可以根据个人口味进行搭配和调整。

十：加入胡萝卜丝

在拌好的包菜中加入适量的胡萝卜丝，这样不仅可以增加包菜的颜色，还可以增加包菜的营养价值。建议使用胡萝卜丝机制作胡萝卜丝，效果更佳。

十一：加入辣椒

如果喜欢吃辣，可以在拌好的包菜中加入适量的辣椒粉或者切碎的红辣椒，这样可以让口感更加刺激。

十二：放入冰箱

将拌好的包菜放入冰箱冷藏室中，冰镇10-20分钟，这样可以增加口感的清爽度和爽脆度。建议放入冰箱前先用保鲜膜密封。

十三：取出食用

将冰镇好的包菜取出来，装入盘中，可以作为开胃菜或者配菜食用。也可以加入炒饭或者拌面中，口感更加丰富。

十四：注意事项

做手撕凉拌包菜时，要注意卫生和清洁，保证食品的安全性。同时在切菜的过程中要小心，避免切伤手指。

十五：

手撕凉拌包菜是一道简单、方便、美味的家常美食。通过对包菜的清洗、切片、加盐、洗净、调味、拌匀等步骤，可以制作出美味可口的包菜佳肴。希望本文的介绍能够帮助大家更好地掌握这个美食的制作技巧和注意事项。

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