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卷心菜是我们餐桌上常见的一种蔬菜，它含有丰富的营养成分，能够帮助我们改善肠胃健康、降低胆固醇等作用。而手撕卷心菜不仅保留了其营养成分，还让我们在品尝时享受到更多的口感和乐趣。下面，就让我们一起来了解手撕卷心菜的美味做法吧！
一、准备工作
在开始做手撕卷心菜之前，我们需要准备好所需材料，包括卷心菜、调料、调味料等。将材料清洗干净，备用。
二、清洗卷心菜
将卷心菜洗净，将外层的叶子去掉，剖成四瓣，然后将其拆开。
三、撕开卷心菜
将拆开的卷心菜用手轻轻地撕成大小均匀的片状，注意不要弄碎。
四、用盐腌制
将撕好的卷心菜放入盆中，加入适量的盐，按压一下，放置5-10分钟，待其出现水分后，用流水冲干净。
五、添加调料
在卷心菜中加入适量的醋、油、糖、味精等调料，轻轻拌匀。
六、腌渍
将加入调料的卷心菜放置15-20分钟，让其腌渍入味。
七、加入葱姜蒜
在腌渍好的卷心菜中加入适量的葱姜蒜末，搅拌均匀，使其更加香浓。
八、煸炒
将拌好的卷心菜放到锅中，用高火煸炒，翻炒均匀。
九、出锅
煸炒至卷心菜变软后即可出锅，装盘食用。
十、做法二：冷拌卷心菜
将撕好的卷心菜放入盆中，加入适量的盐，按压一下，放置5-10分钟，将其挤干水分。
十一、添加调料
在卷心菜中加入适量的醋、油、辣椒油、酱油等调料，轻轻拌匀。
十二、加入香菜
在拌好的卷心菜中加入适量的香菜末，搅拌均匀，使其更加清爽。
十三、装盘
将拌好的卷心菜装盘，撒上一些花生碎或者芝麻，即可食用。
十四、健康提示
手撕卷心菜虽然美味可口，但也需要注意食用健康。建议每次食用不要过多，尤其是胃肠不好的人需要控制食量。
十五、
手撕卷心菜是一道简单易学，美味可口的佳肴。在这个秋季，让我们一起享受手撕卷心菜的美味吧！
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