手撕卷心菜炒五花肉，美味又健康（中式家常菜）

在现代人的快节奏生活中，健康饮食已成为了一种趋势。手撕卷心菜炒五花肉不仅美味可口，而且还富含蔬菜和瘦肉，是一道既营养又健康的中式家常菜。

一、准备食材，热锅冷油

在家做饭最重要的是准备好食材，手撕卷心菜和五花肉都要提前准备好。开始时先将锅加热，再倒入油等它冷却至室温。

二、放入五花肉

将切好的五花肉放入锅中煸炒，直到五花肉变色并出现微黄色油脂。煸炒五花肉时可以加入一点葱姜蒜等香料，增加味道。

三、加入卷心菜

加入手撕成小块的卷心菜，用铲子翻炒均匀。为了避免卷心菜炒的过熟，可以将火调小一点。

四、加入调味料

在炒卷心菜的同时，加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽调味。盐和鸡精掌握得好可以让整道菜更加美味。

五、加入适量水

在卷心菜和五花肉炒到七成熟后，加入适量水，不宜太多，只要把菜汁收拢即可。

六、继续翻炒

用铲子继续翻炒卷心菜和五花肉，让汁水蒸发。同时可以加入一些辣椒面，增加口感。

七、加入胡萝卜

如果喜欢吃胡萝卜的话，也可以将胡萝卜切成小块放入锅中炒。胡萝卜不仅营养价值高，还能让整道菜色彩更丰富。

八、加入青椒

再将青椒切成小块放入锅中炒，增加香气和口感。青椒也可以提前煮一下，更容易熟透。

九、喜欢的话加入香菇

如果喜欢吃香菇的话，也可以将香菇切片放入锅中炒。香菇具有鲜味和弹性，不但口感好，而且营养价值也不低。

十、检查熟度

炒菜的时间需要掌握得好，最好在翻炒时尝尝菜的熟度。如果嫌五花肉还有点生的话，可以再多翻炒几下。

十一、撒上葱花

当卷心菜和五花肉炒到熟透后，可以撒上葱花增加香气。葱花可以提前切好，等到最后一步撒上即可。

十二、起锅装盘

当全部菜品炒好后，可以起锅装盘。手撕卷心菜炒五花肉是一道家常菜，摆盘不必太讲究。

十三、健康美食享用

一道美味健康的手撕卷心菜炒五花肉就完成了。这道菜不仅口感鲜美，而且还富含蔬菜和瘦肉，是一道适合整个家庭的健康美食。

十四、加强营养可加蛋

如果想要增加菜品的营养价值，可以在炒菜的最后一步加入鸡蛋。将鸡蛋打散后，倒入锅中炒均匀即可。

十五、

手撕卷心菜炒五花肉是一道美味又健康的家常菜，烹调难度不高，做法简单易学。在烹饪过程中需要注意火候和调料的使用，掌握好这些细节就能做出一道口感绝佳的手撕卷心菜炒五花肉了。

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