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茄子是一种非常营养的蔬菜，也是许多人喜欢的食材之一。今天我们来介绍一下手撕酱茄子的制作方法，不仅简单易学，而且味道十分美味，一起来学习吧！
一：准备食材——茄子、油、盐、辣椒面、葱姜蒜末、香菜末。
二：清洗茄子，切成长条状，不要切断。放入盐水中浸泡10分钟后捞出，沥干水分。
三：热锅加油，将茄子炸至金黄色，捞出控油备用。
四：热锅加油，放入葱姜蒜末和辣椒面爆香。
五：加入适量清水烧开，放入炸好的茄子翻炒。
六：加入少量盐调味。
七：加入香菜末。
八：翻炒均匀，将茄子裹上酱汁。
九：关火后，待汁水收干后，放入少量鸡精拌匀。
十：出锅前放上一把香菜末作为装饰。
十一：手撕酱茄子香气四溢，深受大家的喜爱。
十二：手撕酱茄子既可作为主菜，也可作为配菜，口感香醇，鲜美可口。
十三：手撕酱茄子营养丰富，富含维生素C、钾和纤维素等多种营养素，有助于保持身体健康。
十四：手撕酱茄子制作简单易学，无需太多的烹饪技巧，即可制作出美味可口的佳肴。
十五：手撕酱茄子是一道家常美食必备的佳肴，希望大家能够根据以上制作方法，自己动手尝试一下，制作出美味的手撕酱茄子，享受美食带来的美好体验。
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