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手撕鸡腿是一道非常受欢迎的菜肴，它肉质鲜美、营养丰富，不仅可以满足人们的味蕾，还有益于身体健康。在下面的文章中，我们将为大家介绍如何以最简单的方法做出一道美味的手撕鸡腿。
准备食材
在开始制作之前，我们首先要准备好食材。需要的材料有：鸡腿、姜片、葱段、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、芝麻油、蒜末。
处理鸡腿
将鸡腿放在砧板上，用刀背拍打鸡肉，使其更加柔软。然后用刀在鸡腿上切上几刀，这样可以让调味料更好地渗入肉中。
腌制鸡腿
在碗中加入姜片、葱段、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、芝麻油、蒜末等调味料，搅拌均匀后，将鸡腿放入碗中，腌制20分钟左右。
烤制鸡腿
将腌好的鸡腿放入预热好的烤箱中，烤制20分钟左右，直到表面呈金黄色。
定型
烤好的鸡腿取出后，用剪刀剪掉鸡腿上的筋膜，然后用叉子和刀在鸡腿上切上几刀，使其更加美观。
撕成条状
将烤好的鸡腿撕成条状，可以根据个人喜好大小适量撕成合适的大小。
调味
将撕好的鸡腿放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精、芝麻油等调味料，搅拌均匀。
撒上芝麻
在撕好的鸡肉上撒上适量的芝麻，能够增加口感和香气。
翻炒
将调好味的鸡肉放入炒锅中，开火翻炒至表面金黄，出现微微焦糊的感觉即可。
加入葱姜蒜
在炒鸡肉的过程中，可以加入葱姜蒜等食材，能够更好地提升味道。
加入蔬菜
为了让这道手撕鸡腿更加营养丰富，我们还可以加入适量的蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，使其更加美味。
上桌
经过以上步骤，一道美味的手撕鸡腿就完成了，可以将其放到盘子中，摆放得整齐美观，上桌享用。
食用注意
在食用手撕鸡腿时，要注意不要吃到鸡骨，同时要注意卫生，选择新鲜的食材，做好消毒和清洗工作。
保质期
制作好的手撕鸡腿可以放到冰箱中保存，保质期为3-5天左右。
手撕鸡腿是一道非常美味的菜肴，通过以上步骤的简单制作，我们可以轻松地在家中制作出一道美味佳肴。在食用过程中，要注意卫生和食用安全，让我们一起享受这道美味佳肴带来的惊喜。
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