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圆椒孜然炒羊肚是一道口感鲜美，辣味十足的家常菜。这道菜使用了圆椒和孜然等多种调料，加上鲜嫩的羊肚，味道鲜美，香气四溢。下面将详细介绍制作圆椒孜然炒羊肚的步骤。
准备食材
在制作之前，需要准备好所需食材。主要包括羊肚、圆椒、姜片、葱、大蒜等。
处理羊肚
将购买回来的羊肚洗净，去掉内部的杂质和腥味。然后将羊肚切成小块备用。
准备调料
将适量孜然、辣椒粉、盐和料酒混合在一起备用。
处理圆椒
将圆椒洗净，去掉籽和白色部分，切成小块备用。
热锅入油
将锅加热，倒入适量油，加热至油温较高。
加入葱、姜、大蒜
将切好的葱、姜、大蒜加入锅中煸炒出香味。
加入羊肚
将处理好的羊肚放入锅中，翻炒均匀。
加入调料
将之前调好的孜然、辣椒粉、盐和料酒混合物倒入锅中，继续翻炒。
加入圆椒
当羊肚炒至微黄时，加入准备好的圆椒，继续翻炒均匀。
调整口味
根据个人口味，适量加入鸡精和生抽调味，再翻炒一会儿即可。
起锅装盘
待菜肴出锅后，将其放到盘子里，用切好的葱花点缀即可。
注意事项
在制作过程中，要注意羊肚是否煮烂，以及调料的配比，以免影响口感。
食用建议
这道菜肴辣味十足，香气四溢，可以搭配米饭一起食用，也可以当做小菜配菜。
美食小贴士
若羊肚味道过重，可以先用泡发粉水浸泡一晚，再去除异味。
制作圆椒孜然炒羊肚，需要选购新鲜的羊肚和圆椒，注意调料的配比和炒制时间。希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜。
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