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手撕葱花烙饼，是一道非常常见、美味的小吃。制作简单，成本低，口感酥脆，香气四溢。本文将为大家详细介绍制作手撕葱花烙饼的步骤和注意事项，让大家轻松掌握这道美食的制作方法。
准备材料
为制作手撕葱花烙饼，需要准备面粉、油、盐、温水和葱花。面粉和葱花是主要材料，油和盐是调味品，温水则是用来和面的。
准备工具
为制作手撕葱花烙饼，需要准备擀面杖、平底锅和铲子。擀面杖用来将面团擀成薄片，平底锅用来煎烙饼，铲子用来翻面和取出烙饼。
制作面团
将面粉、盐、油和温水放入大碗中，揉成面团。揉面的时候，要加温水揉至面团光滑有弹性，不要揉成硬面团或太松的面团。
揉面醒面
将揉好的面团放在碗里，用湿布盖好，静置30分钟左右，让其醒发。这样可以让面团更加柔软，易于擀平。
制作葱花
将洗净的葱切成细末，切葱的时候要切得越细越好。葱末越细，烙饼上的葱花就越均匀，口感也会更好。
分割面团
将发好的面团取出来，在案板上用擀面杖将其擀成薄片。用刀将薄片切成大小相同的块，每个块大约是小拳头大小。
加入葱花
将葱花均匀地撒在切好的面团块上，注意不要放太多或太少，以免影响口感。用手轻轻把葱花按在面团上。
擀平面饼
将放有葱花的面团块放在案板上，用擀面杖将其擀成薄片。擀的时候，要尽可能地将面团擀成薄而均匀的薄片。
卷成卷饼
将擀成薄片的面饼从一侧开始卷起来，卷得紧实一些。卷好之后，将其捏成一个圆形的饼球，并用手按扁一些。
再次擀平
将捏好的饼球放在案板上，用擀面杖将其再次擀成薄片。这样可以让烙饼更加酥脆。
开始烙饼
将擀好的面饼放在平底锅中，小火慢煎。煎的时候，要用铲子将饼翻转几次，煎至两面金黄即可。
注意事项
制作手撕葱花烙饼的时候，一定要掌握好面团的湿度和火候，否则会影响到口感。同时，在撒葱花的时候，也要注意均匀性。
食用建议
制作好的手撕葱花烙饼，口感酥脆、香气扑鼻。可以配以酱油或辣酱一起食用，或者做成夹馅烙饼也非常不错。
保质期
制作好的手撕葱花烙饼可以保存1-2天，不过最好在当天食用完毕，以保证口感和新鲜度。
手撕葱花烙饼是一道美味可口的小吃，制作简单易行，成本低廉。只要掌握好制作步骤和注意事项，就可以轻松制作出酥脆可口的手撕葱花烙饼了。
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