手撕包菜煸澳门烧肉的制作方法（让你在家也能享受美食的秘诀）

澳门烧肉是一道著名的美食，但很多人不会做或者认为难度较高。今天我们就来分享一下手撕包菜煸澳门烧肉的制作方法，让大家在家也能轻松享受美味。

一、准备材料

在制作手撕包菜煸澳门烧肉之前，我们需要准备好肉类、蔬菜、调料等材料。具体来说，需要澳门烧肉、包菜、蒜末、姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精等。

二、处理澳门烧肉

将澳门烧肉洗净后，切成片状，然后用刀在表面划几刀，这样能让调料更容易渗透入肉内。接下来，将肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料，腌制30分钟。

三、处理包菜

将包菜洗净后，切成手撕大小的小块。将蒜末、姜末、葱花炒香后，放入包菜中煸炒，直至包菜变软。

四、煸炒澳门烧肉

将腌制好的澳门烧肉放入锅中，中小火煸炒，直至两面呈金黄色。此时，可以加入适量的清水，加盖焖煮5分钟。

五、加入调料

将焖煮好的澳门烧肉加入之前处理好的包菜中，继续煸炒均匀。接下来，可以加入鸡精和少许盐调味。

六、焯水

为了去除包菜中的杂质和异味，我们需要将其焯水。将锅中加入足够的水，待水烧开后放入包菜，焯水约1分钟即可。

七、处理汁料

在制作手撕包菜煸澳门烧肉时，汁料也是非常重要的一步。具体来说，我们需要将生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料混合后，加入适量的清水，调制成汁料备用。

八、煮汁

将之前混合好的汁料倒入锅中，煮沸后加入适量的水淀粉勾芡。

九、淋汁

将煮好的汁淋在澳门烧肉上，并将手撕包菜摆放在盘子中间即可。

十、小贴士

制作手撕包菜煸澳门烧肉时，可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。同时，如果想要更加美观，可以在最后撒上一些葱花点缀。

十一、注意事项

在焯水时，不要将包菜焯的太久，否则会导致口感变差。在处理澳门烧肉时，刀口不要划太深，否则会导致肉片散开。

十二、特别推荐

手撕包菜煸澳门烧肉不仅美味，而且还富含营养。在日常生活中可以经常食用。如果想要增加口感和营养价值，也可以加入其他蔬菜如红萝卜等。

十三、食用建议

在食用手撕包菜煸澳门烧肉时，可以搭配米饭或馒头一起食用，口感更佳。建议在食用前稍微加热一下，让菜肴更加鲜美。

十四、结语

手撕包菜煸澳门烧肉是一道非常经典的家常菜，制作起来也不难。希望大家可以根据本文所述的制作方法，成功做出美味的手撕包菜煸澳门烧肉，享受美食之乐。

十五、关注更多

如果您想了解更多家常菜的制作方法和小技巧，欢迎关注我们的公众号，我们会定期分享最新的菜谱和厨艺技巧。

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