手撕包菜酸辣做法详解（学会这个做法）

手撕包菜酸辣是一道口感爽脆，口味鲜美的家常菜。这道菜不仅味道好，而且制作简单，适合新手厨师学习。如果你喜欢吃手撕包菜酸辣，那么就跟着我一起学习制作吧。

一：准备工作——主要材料和调料

在制作手撕包菜酸辣前，需要准备好主要材料和调料。所需的材料包括：新鲜包菜、胡萝卜、洋葱、花椒、盐、香醋、糖、生抽、味精、辣椒油和蒜末。胡萝卜、洋葱和蒜末都要切成细丝备用。

二：处理包菜——剥叶子、洗净

将新鲜的包菜洗净，把叶子一片片剥下来。剥下来的叶子要用清水反复洗净，让它们变得更加干净卫生。然后将洗净的包菜叶子控干水分，备用。

三：热锅凉油——烧热油

将锅置于火上，倒入适量的食用油。当油温升高时，加入花椒翻炒出香味。然后将花椒捞出，保留锅中的油备用。

四：炒香调料——胡萝卜、洋葱丝

将切好的胡萝卜、洋葱丝放入锅中，小火慢慢翻炒。待胡萝卜、洋葱微微焦黄时，加入少量盐和糖，再继续炒至熟透。

五：加入包菜叶子——翻炒均匀

将处理好的包菜叶子放入锅中，用中火快速翻炒。此时要注意包菜不要炒过头，保持一定的鲜嫩口感。待包菜略微变软时，加入生抽、味精和辣椒油，均匀翻炒。

六：加入香醋——调出酸辣口感

将香醋倒入锅中，小火慢慢翻炒。香醋能让包菜更加爽脆，调出酸辣的口感。此时要注意火候，香醋不要炒过头，否则会影响口感。

七：加入调料——提鲜提味

将蒜末和少量盐加入锅中，小火慢慢翻炒。此时可以尝一尝味道，看是否需要再次调味。如果需要，可以加入适量的味精和辣椒油，提鲜提味。

八：出锅装盘——美食上桌

待手撕包菜酸辣炒好后，关火装盘。可以根据自己的喜好加入些许芝麻和葱花，提高菜品的口感。现在，美食已经准备好了，可以开动了。

九：手撕包菜酸辣的营养价值

手撕包菜酸辣不仅美味，而且有很高的营养价值。包菜是一种富含营养的蔬菜，含有丰富的纤维素和维生素，有助于调节肠道功能，降低血脂、血糖、血压等。胡萝卜和洋葱也是非常营养的蔬菜，能够提供多种维生素和矿物质。

十：手撕包菜酸辣的健康小贴士

在制作手撕包菜酸辣时，需要注意一些健康小贴士。要选择新鲜的包菜，并且要洗净处理干净。可以尝试少放盐，避免过度摄入钠离子。要注意火候，不要炒过头，否则会破坏菜品的营养价值。

十一：手撕包菜酸辣的食用方式

手撕包菜酸辣可以作为主食或者副食，也可以搭配米饭、馒头、面条等食用。手撕包菜酸辣还可以作为下酒菜，可以搭配啤酒、白酒等饮料一起享用。

十二：手撕包菜酸辣的美食推荐

手撕包菜酸辣是一道非常受欢迎的美食，可以在各种餐厅和小店里品尝到。也可以在家中自己动手制作，用最简单的方法做出最美味的口感。

十三：手撕包菜酸辣的变化

手撕包菜酸辣是一道非常灵活的美食，可以根据个人口味进行变化。比如，可以加入适量的肉类，如瘦肉片、鸡肉片、牛肉片等，增加蛋白质和营养成分。还可以加入木耳、香菇等菌类，增加口感和营养价值。

十四：学会手撕包菜酸辣的优点

学会手撕包菜酸辣有很多优点。它是一道非常简单易学的家常菜，即使是新手也能轻松掌握。手撕包菜酸辣做法简单，材料也容易购买，成本低廉。手撕包菜酸辣味道好，有丰富的营养成分，可以满足人体的营养需求。

十五：——手撕包菜酸辣制作简单，味道鲜美

手撕包菜酸辣是一道制作简单、味道鲜美、营养丰富的美食。只需要准备好主要材料和调料，按照制作方法操作，就能制作出一道口感爽脆、酸辣可口的手撕包菜酸辣。如果你喜欢这道美食，就赶快学习制作吧！

Tags：手撕包菜酸辣