手撕棒棒鸡的制作方法详解，趁热来尝一口，美味更佳（手撕棒棒鸡的制作方法详解）

棒棒鸡是一道非常受欢迎的小吃，外脆内嫩，口感十分好。而手撕棒棒鸡则是一种不同于传统的做法，更加有趣，更加能够让人体会到制作食品的乐趣。今天，我们就来一起学习如何制作美味可口的手撕棒棒鸡吧！

准备工作——选购材料

我们需要准备好所需的材料。选购上等的鸡胸肉和面粉是制作手撕棒棒鸡必不可少的步骤。选购时一定要注意材料的新鲜程度和品质。

准备工作——腌制鸡肉

将鸡胸肉切成适当大小的块状，加入适量的盐、糖、生抽、料酒等腌制料进行腌制，让其入味。至少腌制半小时以上，越久越好。

准备工作——制作面粉糊

将适量面粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，制成面糊。注意不要调得太稀。

准备工作——裹上面糊

将腌好的鸡肉块裹上面糊，不要留有漏洞，以免油炸时炸散。

制作过程——油炸

将裹好面糊的鸡肉块下入油锅中，用中火炸至金黄色。注意要用中火，以免鸡肉生熟不均。

制作过程——热锅冷油

将锅加热后倒入油，待油温升高后再放入裹好面糊的鸡肉块，这样可以让鸡肉更加酥脆。

制作过程——颜色掌握

当鸡肉块呈现出漂亮的金黄色时，就可以捞出来了。注意不要让鸡肉过度炸制，否则口感会变差。

制作过程——去油

将炸好的鸡肉块取出，放到厨房纸上吸去多余的油份。这样吃起来更健康、更美味。

制作过程——撕成小块

将炸好的鸡肉块用手撕成小块。记得要趁热撕，这样鸡肉才能够被撕开。

制作过程——加入调料

在撕好的鸡肉块中加入适量的辣椒面、芝麻、葱花等调料，根据自己的口味进行搭配。

制作过程——拌匀

将调料和鸡肉块充分拌匀，让每一块鸡肉都裹上香辣的味道。

制作过程——食用

将制作好的手撕棒棒鸡盛在盘子里，准备享用。吃时可以拌上适量的醋和芝麻酱，口感更佳。

制作技巧——面糊的浓度

面糊的浓度很关键，如果太稀了，炸出来的鸡肉就不够脆；如果太稠了，面糊会很难裹住鸡肉块。所以要掌握好面糊的浓度。

制作技巧——炸制时间

炸制的时间也是非常关键的，过度炸制会让鸡肉口感变差，而时间过短则鸡肉不能煮熟，也没有香脆的口感。

手撕棒棒鸡虽然制作过程稍微有些复杂，但只要按照正确的方法和步骤来制作，就可以得到非常美味可口的小吃。同时，手撕的过程也可以增加制作食品的乐趣，尝试一下吧！

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