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炸酱面是中国的一道传统美食，因其香味四溢、风味独特而备受大家喜爱。在市场上，我们可以买到各种不同口味的方便面，但是想要品尝到真正的美味，我们还是应该尝试自己动手制作一碗令人满意的什锦炸酱面。
准备工作——食材采购
我们需要准备以下食材：五花肉、豆瓣酱、葱姜蒜、红萝卜、黄瓜、土豆、白菜、粉条等。
肉馅制作
将五花肉剁成茸状，放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱炒匀。
蔬菜处理
红萝卜、土豆切成小块，黄瓜切成丝，白菜切成小段。
烹饪蔬菜
将红萝卜、土豆放入锅中煮熟，取出备用。将白菜放入锅中焯水后捞出，装在碗里备用。
制作调料
将豆瓣酱、葱姜蒜、鸡精、盐、酱油、香油混合在一起，成为炸酱汁。
炒肉馅
在锅中加入少许油，将之前制作好的肉馅倒入锅中，翻炒至出香味。
炒蔬菜
将切好的红萝卜和土豆倒入锅中，翻炒几分钟后加入黄瓜丝和粉条一同炒匀。
拌调料
将之前做好的调料倒入锅中，继续翻炒，使其均匀分布在肉馅和蔬菜上。
制作面条
将面条放入锅中煮熟，捞出沥干水分。
浇上炸酱
将做好的肉馅和蔬菜铺在面条上，最后浇上炸酱。
装盘
将炸酱面倒入碗中，上面放上焯水后的白菜，撒上少许葱花即可。
品尝美味
这道自制的什锦炸酱面味道鲜美、香气四溢、色香味俱佳，让人食欲大增。
分享美食
制作这道炸酱面不但能够满足我们的口腹之欲，还可以成为一项趣味活动，让家人朋友们共同品尝美食。
炸酱面的历史渊源
炸酱面源于东北地区，是一道地道的东北美食。由于其口感好、方便快捷，已经传播到全国各地。
自制美食的乐趣
在家中动手制作美食不仅可以锻炼我们的厨艺技能，还能够享受到自制美食的满足感和乐趣，加深家人间的感情交流。
自制什锦炸酱面不但美味可口，还能够增强我们的生活乐趣。相信大家都可以尝试一下，在家中动手制作出这道美味佳肴，享受到美食带来的愉悦。
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