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现代人越来越注重健康饮食，但市面上的酸奶种类繁多，而且添加剂多，让人不敢放心食用。我们不妨自己动手做一些营养健康的手工酸奶大果粒，既能享受美味，又能保证健康。
选购优质食材
在制作酸奶大果粒时，最重要的就是选择优质食材。新鲜的牛奶和新鲜的水果会更适合用来制作酸奶大果粒。
准备制作工具
制作手工酸奶大果粒的工具也很重要，需要准备好玻璃瓶、筛子、料理碗等。这些工具要事先消毒清洗干净。
选择适宜的菌种
在制作酸奶大果粒时，我们需要选择适宜的菌种。可以选择酸奶菌粉或酸奶菌剂，也可以用一些鲜奶酪或酸奶来起菌。
制作酸奶
在制作酸奶大果粒前，我们需要先制作好酸奶。将牛奶加热至60℃左右，然后冷却至40℃左右，加入适量的菌种后，搅拌均匀，放入密闭瓶中，放在30℃左右的温暖处，静置6-8小时即可。
准备水果
在制作酸奶大果粒时，我们需要准备水果。可以选择新鲜的水果，也可以选择一些干果，如葡萄干、杏仁等。
削果肉
将准备好的水果去皮去核后，削成小粒。
搅拌水果和酸奶
将削好的水果放入酸奶中，搅拌均匀。
分装
将搅拌好的酸奶大果粒分装到小杯中，并在表面加上一层蜂蜜或果仁。
冰箱冷藏
将分装好的酸奶大果粒放入冰箱冷藏，至少冷藏4小时以上。
食用方式
制作好的酸奶大果粒可以当做早餐、点心或下午茶来食用。它不仅营养丰富，而且非常美味。
多种口味选择
制作酸奶大果粒时，我们可以根据自己的喜好选择不同的水果和口味，如草莓、蓝莓、芒果、榴莲等，也可以选择不同口感的果仁，如杏仁、核桃、腰果等。
注意保存
制作好的酸奶大果粒需要冷藏保存，并在2-3天内食用完毕，以保证其口感和营养成分。
营养价值
手工酸奶大果粒富含优质蛋白质、维生素C和纤维素等营养成分，能够为身体提供能量和营养，增强身体免疫力。
适宜人群
手工酸奶大果粒适宜各个年龄段的人群食用，特别适合儿童和老年人食用。
手工酸奶大果粒是一款营养健康、口感丰富的美食，制作过程简单，而且可以根据自己的喜好选择不同的口味和水果，非常适合自己在家动手制作。
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