手工双色麻食制作方法（从原料选购到制作流程）

双色麻食是一道广东传统小吃，口感Q弹有嚼劲，味道清香可口。它以小巧玲珑、造型别致而著称于世。不过，随着工业化和快餐化的加剧，现在市面上的双色麻食普遍不如以前的好吃了。所以，想要吃到地道的双色麻食就只能自己动手了。下面，就来介绍一下双色麻食的制作方法。

一、原料选购：如何挑选好的材料

在制作双色麻食的过程中，面粉是关键原料之一。我们需要选用具有适宜筋度的高筋面粉。我们还需要购买一些小吃摊上常见的材料，比如豆腐干、木耳、虾米、香菇等等。

二、制作芝麻馅：一个人也能搞定

将白芝麻和糖倒入锅中，用小火炒至麻香四溢，然后加入植物油，继续翻炒至芝麻变成棕色。将炒好的芝麻倒入砂糖中，搅拌均匀即可。

三、制作面团：面食达人不可错过

将面粉倒入盆中，用水逐渐加入，一边加一边搅拌。揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发30分钟。

四、制作豆沙馅：口感细腻、甜度适中

将红豆倒入锅中，加适量清水和糖，小火煮至豆子烂熟。将红豆泥装入袋子中，搓成小条状。加入植物油和糖混合均匀即可。

五、将面团搓成长条

将醒发好的面团揉成一条长条，切成小段备用。

六、制作黄色面团

将一部分面团分离出来，加入适量食用色素和水，揉搓均匀，制作成黄色的面团。

七、制作绿色面团

将另一部分面团分离出来，加入适量食用色素和水，揉搓均匀，制作成绿色的面团。

八、制作面皮

将一小块黄色面团和一小块绿色面团搓成细长条，拧成一条条的花纹，再将其搓成一个圆形饼皮。

九、制作馅料

将豆腐干、木耳、虾米和香菇切碎，加入芝麻馅和豆沙馅搅拌均匀。

十、包馅

将调好的馅料放在饼皮中间，然后将饼皮从中间合上来，用手指捏紧封口处即可。

十一、蒸煮

将包好的双色麻食放在蒸笼中，大火蒸15分钟即可。

十二、上色

将蒸好的双色麻食取出，放在冰水中浸泡片刻，使其颜色更加鲜亮。

十三、翻炒

将双色麻食放入锅中翻炒，使其表面更加焦脆。

十四、摆盘

将炸好的双色麻食放在盘子里，撒上葱花和香菜，美味双色麻食就做好啦！

十五、

制作双色麻食需要一定的耐心和技巧，但只要跟着以上的步骤来做，就能轻松制作出美味双色麻食。无论是自己做还是请朋友品尝，都是一份美好的经历。

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