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抹茶牛轧糖是一种健康美味的小食品，以抹茶粉和牛奶为主要原料，口感香甜软糯，鲜美可口。本文将详细介绍如何以手工的方式制作抹茶牛轧糖。
一、准备食材和工具
准备好需要的食材包括：砂糖、牛奶、淀粉、抹茶粉和油脂，工具包括：平底锅、搅拌勺、容器、烤箱和烤盘。
二、制作抹茶糊
将抹茶粉和适量温水搅拌均匀，直到没有结块为止，制作成抹茶糊备用。
三、熬制牛轧糖糖浆
将砂糖和牛奶放入平底锅中，用小火慢慢加热，不停地搅拌，直到砂糖完全溶解。
四、加入淀粉
将淀粉慢慢加入牛奶中，继续搅拌，直到淀粉充分溶解，糖浆变得浓稠。
五、加入抹茶糊
将制好的抹茶糊倒入糖浆中，搅拌均匀，直到抹茶糊和糖浆完全融合在一起。
六、加入油脂
将油脂加入糖浆中，搅拌均匀，使其变得柔软顺滑。
七、烤盘铺垫
将烤盘用食用油涂抹均匀，然后铺上一层烘焙纸。
八、将糖浆倒入烤盘
将制好的糖浆倒入预备好的烤盘中，用搅拌勺铺平，厚度以不超过1厘米为宜。
九、焙烤糖浆
将烤盘放入烤箱中，以180摄氏度的温度烘焙15分钟左右，直到表面呈现出微黄色。
十、卷制牛轧糖
取出烤好的牛轧糖，在表面撒上适量的抹茶粉，然后用刀将其切成长条状。
十一、卷制
将切好的牛轧糖放在一张烘焙纸上，用手推压，将其卷成一个圆柱形。
十二、装饰
将卷好的牛轧糖表面撒上一层抹茶粉，美观大方。
十三、放置冷却
将制作好的抹茶牛轧糖放置于室温下自然冷却，待其完全凉透后可以放入冰箱冷藏。
十四、品尝抹茶牛轧糖
将制作好的抹茶牛轧糖切成小块，可以直接食用，也可以加入咖啡或者茶水中一起品尝。
十五、
手工制作抹茶牛轧糖不仅可以保证食品的卫生健康，还能够尽情体验手工制作的乐趣。希望本文对大家有所帮助，欢迎大家试着动手制作一下抹茶牛轧糖。
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