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孜然炒饼是一道很有特色的中式小吃，在各大夜市、小摊贩里都能看到它的身影。它色泽金黄，香气四溢，口感酥脆，辣味适中，非常适合夏日的消暑。下面我们就来一起学习如何制作这道美味的孜然炒饼。
一、准备食材
准备好面粉、鸡蛋、香葱、红辣椒、姜末、盐、孜然粉等食材。将面粉和鸡蛋混合搅拌均匀，加入切碎的香葱和红辣椒，再加入适量的姜末和盐调味，最后加入适量的孜然粉拌匀备用。
二、揉面和醒面
将调好味的面团揉成一个球状，然后用力压扁，再将其对折揉合，反复揉捏至表面光滑，然后盖上盖子放置20分钟左右进行醒面。
三、分割面团
将醒好的面团分割成小块，每个小块搓成长条状，再用刀将其切成小段备用。
四、压扁面团
取一个小面团，用擀面杖将其压扁成圆形薄片状，厚度以3mm为宜。
五、油煎面饼
将锅预热后加入适量的油，放入压扁的面饼，煎至两面金黄酥脆即可捞出备用。
六、加孜然粉
将煎好的面饼撒上孜然粉，可以根据自己的口味调整孜然的用量。
七、切成小块
将孜然粉撒上的面饼切成小块备用。
八、炒香葱姜末
取一个平底锅放入适量的油，加入切碎的香葱和姜末炒香。
九、放入辣椒
将炒香的香葱姜末中放入切碎的辣椒进行煸炒。
十、放入面饼
将切好的面饼放入平底锅中煸炒，让香料均匀裹在面饼上。
十一、加调料
根据个人口味，可以适当加入盐、鸡精等调料来提升味道。
十二、翻面煎炒
煸炒面饼的过程中需要不断翻面煎炒，使面饼均匀受热。
十三、出锅装盘
待面饼金黄酥脆后即可出锅装盘，香气四溢。
十四、撒孜然粉
最后在炒好的孜然炒饼上撒上少量孜然粉，让其更加香辣可口。
十五、
孜然炒饼是一道色香味俱佳的中式小吃，制作过程简单易学，材料也很容易找到，每个人都可以在家中轻松制作。希望大家可以尝试制作，并享受这道美味的孜然炒饼带来的美食盛宴。
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