手工制作草莓酱（健康营养）

草莓是夏季最受欢迎的水果之一，而草莓酱则是许多人早餐或下午茶的必备。市面上的草莓酱通常添加了大量的糖和防腐剂，因此自制草莓酱不仅可以确保食品的安全性和营养价值，还可以尽情享受新鲜、甜美的草莓味道。接下来，本文将为大家介绍手工制作草莓酱的方法和注意事项。

一：选购草莓

选择草莓时应选择外观鲜艳、色泽均匀、大小适中、皮肉结合紧密且有光泽的草莓，这些草莓口感鲜美且汁水多，能够制作出更加美味的草莓酱。

二：准备材料

除了草莓，还需要准备细砂糖、柠檬汁和水。建议使用砂糖来煮草莓酱，因为它不仅味道好，而且可以保持草莓的颜色和口感。柠檬汁可以调节草莓酱的酸度，也可以使草莓酱更加耐放。

三：清洗草莓

清洗草莓时，应用清水将草莓表面的泥土和杂质洗净，然后将草莓的果蒂去掉，切成小块。切块的大小可以根据个人口感自由选择。

四：煮制草莓酱

将草莓、砂糖、柠檬汁和适量的水放入煮锅中，中小火慢慢加热。需要不断搅拌，以免糊底或糖粘在锅里。大约15分钟后，草莓会变软，并且糖开始溶解。可以用勺子将草莓压碎，继续加热5-10分钟左右。

五：去渣过滤

将煮制好的草莓酱倒入细网过滤器中，用勺子压榨草莓。这样可以过滤掉草莓果肉中的纤维和籽，使草莓酱口感更为细腻。

六：瓶装保存

将草莓酱倒入干净的瓶子中，盖紧盖子并且放置在阴凉、通风的地方。如果要长时间保存，可以加入少量白酒或者白醋来保持草莓酱的新鲜度和口感。

七：多用途的草莓酱

草莓酱不仅可以搭配面包、酸奶、燕麦片等早餐食品，还可以用来作为糕点、冰淇淋、果酱等美食的配料。制作的草莓酱不含添加剂，营养丰富，可以放心享用。

八：草莓的好处

草莓富含维生素C、维生素K、纤维素等营养成分，对增强人体免疫力、防治疾病等都有益处。而且草莓还具有清热解毒、降血脂、保肝护肾等功效。

九：草莓酱的好处

自制草莓酱不仅可以保证食品的安全性和营养价值，还可以尽情享受草莓的新鲜、甜美的味道。同时，与市售草莓酱相比，自制草莓酱不含添加剂，更加健康。

十：调节酸度

在制作草莓酱的过程中，如果发现草莓酱太甜或者太酸，可以适当加入砂糖或柠檬汁来调节酸度和甜度。调味时要慢慢来，以免出现过甜或过酸的情况。

十一：注意事项

在制作草莓酱的过程中，需要不断搅拌，以免糊底或糖粘在锅里。同时，要注意火候，掌握好煮草莓酱的时间和温度，以免煮糊或者煮老。制作草莓酱的容器也要注意清洁，以免影响口感和品质。

十二：草莓酱的变种

在草莓酱的基础上，可以加入其他水果或者香料来制作更多口味的果酱。例如可以加入柠檬、薄荷、姜等调味料，或者加入苹果、梨、桃等水果来制作混合果酱。

十三：更多的草莓美食

除了草莓酱，还可以用草莓来制作更多美食，例如草莓蛋糕、草莓冰淇淋、草莓果汁等等。这些美食不仅美味可口，而且营养丰富。

十四：适宜人群

草莓酱适合各个年龄段的人群食用，尤其适合孕妇、儿童等需要增强免疫力和营养摄入的人群。但是对于糖尿病患者和减肥人士来说，要注意控制草莓酱的摄入量。

十五：

自制草莓酱不仅健康营养，而且能够品尝到草莓的天然、新鲜味道。制作草莓酱时需要注意火候、糖分和清洁等方面，同时还可以根据个人口味添加不同的香料和水果。草莓酱可以搭配各种食品食用，也可以作为糕点、果酱等美食的配料。

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