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手工饼做法：家里也能轻松做出美味脆皮手工饼
手工饼是一道美食，在传统中式小吃中有着不可替代的地位。它酥脆可口，内馅丰富，深受消费者喜爱。现在，许多人都想在家里制作手工饼，享受自制美食的快乐。本文将详细介绍手工饼的制作方法，让您在家也能轻松做出美味脆皮手工饼。
1.准备材料
手工饼需要的材料包括面粉、水、油、肉馅、葱花、姜末、盐、胡椒粉、酱油和生抽等。将面粉和水混合成面团，放置30分钟后揉成光滑的面团，再将肉馅、调料等材料混合。
2.擀面皮
将揉好的面团分成小份，将小份面团用擀面杖擀成薄皮，要保持皮厚薄均匀。擀出的面皮不能太薄或太厚，否则会影响口感。
3.包馅
将混合好的肉馅放在面皮上，然后将皮对折，用手捏紧边缘，让馅料不会流出。一定要将馅包紧，否则煎炸时会开口。
4.成型
将包好馅的手工饼成型，可以是扁圆形或者是长方形，视个人喜好而定。包好馅之后，放在烤盘上。成型时也需要保证饼的大小均匀。
5.油温调节
将油加热到适当的温度，一般控制在中火状态下进行，不宜过热。手工饼的煎炸时间一般为3-5分钟，时间过长会使饼变得过于焦黑。
6.下锅
将成型好的手工饼放入锅中，煎炸至两面金黄即可。注意掌握好油温和时间。
7.沥油
将煎炸好的手工饼取出放在厨房纸巾上吸去多余的油分。这样可以保证手工饼的口感更佳。
8.上桌
手工饼做好后，可以切成小块或者一整个上桌，配上自己喜欢的调料食用即可。如果想保存，可以放在密封袋内放进冰箱里冷藏，随时拿出来食用。
9.
手工饼的制作虽然需要一些耐心和技巧，但只要掌握好方法，就能在家中做出美味的手工饼。同时，手工饼还有许多口味可以选择，如红油手工饼、羊肉手工饼等等。不妨亲自动手，创造出自己的手工饼口味，享受制作美食的乐趣。
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