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手擀菠菜面是一道具有健康特点的美食，由于是手工制作，因此面条的口感更加的筋道有嚼劲。而且添加了菠菜的面条更具有营养价值，成为了很多人喜欢的食物。下面就为大家介绍一下这道美食的制作方法。
准备工作
在制作之前要准备好食材，包括：中筋面粉、菠菜、水。中筋面粉作为主要原料必不可少，而菠菜则是增加口感和营养的重要原材料。
准备面团
将准备好的中筋面粉和打成泥状的菠菜混合在一起，加入适量的水，揉成面团。如果感觉面团太硬或者太软，可以根据需要再加入适量的水或中筋面粉。
休面团
将揉好的面团放在盆子里，盖上湿毛巾或保鲜膜，让面团休息约30分钟，以便面筋得到放松。
擀面
将休息好的面团分割成适当的大小，取出一份揉成圆形，用擀面杖慢慢擀出。在擀的过程中要注意将面团压薄、尽量擀成长条状。
双折面
将擀好的面条折叠起来，切成适量大小的长条状。然后将长条再次折叠，这样的方法可以使得菠菜面筋更加劲道。
揉面
将折叠好的长条揉成圆形，再次重复擀面和折叠的过程。揉好之后可以将它们挂起来晾干，也可以直接煮着吃。
煮面
煮面的时候要准备好开水，水开之后加入适量的盐，然后将准备好的菠菜面条放入锅里，加盖煮3-5分钟即可。
撇沫
在菠菜面煮的时候，会有些许的沫子出现。这个时候需要用勺子将沫子撇掉，保证煮出来的菠菜面条更加清爽美味。
捞面
煮好的面条捞出放在漏勺里，沥干水分，可以加入你喜欢的调料，例如醋、花椒粉、香菜等等，让它更加美味。
菜肴搭配
做出来的菠菜面可以单独食用，也可以搭配其他菜肴一起食用。例如可以做成拌面、炒面、汤面等等。
营养价值
菠菜富含维生素C、B、钙、铁等多种营养成分，有助于增强机体免疫力。同时，自制的菠菜面也不含任何添加剂，更加健康和安全。
口感与质感
手擀的菠菜面条筋道有嚼劲，口感鲜美。菠菜的添加还会给予它独特的嫩绿色调，让人食欲大增。
制作技巧
手擀菠菜面并不难做，但是要想做出好吃的菠菜面还需掌握一些技巧。例如制作过程中保持适当的湿度，适度捏揉面团等等。
保存方法
自制的菠菜面并不含任何防腐剂，所以保存起来要更加小心。可以将它们晾干后放进密封袋中，冷藏或者冷冻保存。
手擀菠菜面是一道既健康又美味的食物，它不仅有助于增强机体免疫力，而且营养丰富，口感十足。掌握好制作方法和技巧，你也可以在家里做出一份美味可口的菠菜面来。
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