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现在的市场上，虾滑种类繁多，但是很多产品中添加了大量的添加剂。其实，我们自己也可以动手制作美味的虾滑，而且还会更健康、更营养、更有口感。今天，我们就来分享一下如何以手打虾滑为主题制作美味的虾滑。
1.准备食材
首先我们要准备好所需的食材，包括新鲜的虾仁、鸡蛋、淀粉、盐等。
2.洗净虾仁
将新鲜的虾仁用清水冲洗干净，去掉虾线和虾壳。
3.剁碎虾仁
将洗净的虾仁切成小块，然后用刀背或者擀面杖将其剁碎成虾茸。
4.加入蛋液
将两个鸡蛋打散成蛋液，然后将其倒入虾茸中搅拌均匀。
5.加入淀粉
将适量的淀粉倒入虾茸中，并搅拌均匀。
6.加入调味料
根据个人口味适量加入盐、味精等调味料，搅拌均匀。
7.顺同向搅拌
手握虾茸，用力顺着一个方向打动，反复搅拌十几分钟，直到虾茸有韧性。
8.稍微休息一下
让虾茸休息10-15分钟，放置在冰箱中，这样虾滑会更加有弹性。
9.制作小圆球
将虾茸用勺子或手掌挤成大小均匀的小圆球。
10.烫熟虾滑
将制作好的小圆球放入沸水中，等待煮熟后捞出沥干水分即可。
11.制作虾棒
将虾茸装入裱花袋中，在烤盘上挤出条状形状，然后用刷子刷上一层蛋液，烤箱中180度烤10分钟即可。
12.制作虾饼
将虾茸装入裱花袋中，在平底锅上挤出合适大小的圆形或长条形状，煎至两面金黄即可。
13.制作虾丸
将虾茸装入小碗中，加入适量的水搅拌均匀，然后握成适当大小的虾丸，下锅烫熟即可。
14.制作虾球
将虾茸揉成大小均匀的小球，再用手捏成花瓣形状，烫熟后即可。
15.做出完美虾滑的技巧
制作虾滑过程中，需要注意搅拌时间、搅拌方向、虾茸比例等细节。制作好的虾滑可以放入冰箱中，随时食用。
手打虾滑制作虽然有些繁琐，但是却可以制作出健康、美味的虾滑。只要按照以上方法，动手做一做，相信会获得非常不错的口感和味道。
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