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鸡蛋灌饼是很受欢迎的一种小吃，但很多人都不敢尝试自己制作，特别是手残党更是望而却步。然而，其实制作鸡蛋灌饼并不难，只需要掌握一些技巧，就可以轻松地做出美味可口的鸡蛋灌饼。本文将为大家分享手残党也能成功的鸡蛋灌饼制作方法。
1.准备食材和工具
在制作鸡蛋灌饼之前，我们需要准备好所需的食材和工具。食材包括：面粉、水、鸡蛋、油、盐、葱花等。工具包括：平底锅、擀面杖、切菜板、刀等。
2.制作面团
将面粉、水、盐混合在一起，揉成面团。注意不要揉得太干或太湿。
3.分割面团
将揉好的面团分成若干个小面团，每个小面团大小适中。
4.擀面皮
取一个小面团，用擀面杖将其擀成薄薄的面皮。擀面的时候可以在面皮上撒一些面粉，这样会更容易擀。
5.加葱花和油
在擀好的面皮上撒上一些葱花和油。葱花可以根据个人口味加量。
6.卷起面皮
将撒好葱花和油的面皮卷成卷状。
7.擀出饼皮
用擀面杖将卷好的面团擀成饼皮。同样可以在表面撒一些面粉，这样饼皮会更容易擀。
8.煎鸡蛋
在平底锅中煎一个鸡蛋，煎熟后备用。
9.放入饼皮
将煎好的鸡蛋放在擀好的饼皮上。
10.卷起饼皮
将饼皮从鸡蛋的一侧开始卷起来，直到卷成圆柱形。
11.拍扁饼卷
将卷好的圆柱形饼皮用手拍扁，使其成为扁平的鸡蛋灌饼形状。
12.煎鸡蛋灌饼
将拍扁的鸡蛋灌饼放在锅中煎，一面煎至金黄色，再翻面继续煎。
13.翻面
等到另一面也煎至金黄色时，再次翻面，让两面都煎得均匀。
14.出锅
将煎好的鸡蛋灌饼捞出，沥干多余的油分，放在盘子里即可。
15.
以上就是制作鸡蛋灌饼的全部步骤，虽然看起来有些繁琐，但只要掌握了技巧，就能轻松地做出美味的鸡蛋灌饼。手残党也可以成功制作，快来尝试一下吧！
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