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春卷是中式餐饮文化的代表,每逢节庆、家宴等场合必不可少。但在外就餐时,春卷质量参差不齐,有时不如自己动手制作来得新鲜美味。接下来,就让我们一起学习制作什锦春卷的方法,享受美食盛宴。
1.准备好春卷皮:从超市买来春卷皮,大约30张左右。
2.清洁食材:将需要的食材逐一清洗干净,包括胡萝卜、芹菜、鸡肉、虾等。
3.切丝:将胡萝卜、芹菜等蔬菜切成细丝状,鸡肉和虾也切成丝状备用。
4.烹饪配料:热锅凉油,放入葱姜蒜炒香后加入鸡肉和虾,炒至变色。
5.加入蔬菜:将胡萝卜、芹菜等蔬菜放入锅中,翻炒至熟。
6.调味料:加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料,根据个人口味适量添加。
7.收汁:将锅内食材翻炒均匀后收汁备用。
8.制作馅料:将烹饪好的食材放入碗中,搅拌均匀成为春卷馅料。
9.包馅:将春卷皮铺平后,加入馅料,用手指捏紧两侧并将顶端对折,然后向上卷起,将两侧捏紧并封口。
10.油炸:在热锅中加入食用油,待油温达到170℃左右时,放入春卷,炸至金黄色捞出沥干油。
11.烤箱烤制:预热烤箱,温度设定为200℃,将春卷铺放于烤盘上,送入烤箱中,烤制约10-15分钟即可。
12.蘸酱:将喜欢的酱料放在小碟中,蘸取春卷食用更美味。
13.食材搭配:可以根据个人口味搭配各种蔬菜和肉类,制作出自己喜欢的什锦春卷。
14.清洁注意:制作过程中需注意清洁卫生,切菜刀、砧板、碗等器具要清洗干净,食材也要彻底清洗。
15.自制什锦春卷,食材清新美味,制作简单快捷,可以添加个人喜好的食材,是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。
以上是制作什锦春卷的详细步骤,只要掌握好每一步,你也能轻松做出美味的春卷。不管是炸制还是烤制,都可以在家里享受到超市里没有的味道和温馨氛围。
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