柿柿如意银耳羹——营养健康又美味的甜品佳选（以柿子和银耳为主料）

秋季是柿子上市的季节，而柿子不仅营养丰富，还具有很好的食疗价值，如滋阴润肺、调理肠胃等。再加上银耳具有滋阴润燥、养颜美容等功效，两者组合起来便成为一款美味健康的甜品——柿柿如意银耳羹。

选购材料：优质柿子和银耳

为制作一份美味的柿柿如意银耳羹，我们需要准备新鲜、成熟的柿子和精选的银耳。建议选择果实饱满、呈橙黄色、果皮光滑的柿子；而银耳要选择颜色洁白、质地脆嫩、无杂质的品种。

处理材料：对柿子进行去皮和切块，对银耳进行泡发和去除根部

将选好的柿子去掉顶端后，用水冲洗干净并去除果皮，然后将果肉切成小块备用；而泡发好的银耳需要用清水冲洗干净，去除根部后切成小块备用。

煮熟银耳：加水煮至银耳变成透明状

将银耳块放入锅中，加入适量的清水，开大火煮至沸腾后，转小火继续煮熟20分钟左右，直到银耳变得透明状。

处理柿子：加水煮至柿子变软

将切好的柿子块放入另一个锅中，加入适量的水，开大火煮至沸腾后，转小火继续煮30分钟左右，直到柿子变得很软，然后捞出备用。

熬制羹汤：加水和冰糖一同煮

将煮银耳的锅中的汤和煮柿子的锅中的汤倒入同一个锅里，加入适量的清水和适量的冰糖（根据个人口味适量调整），然后用中小火不断搅拌，直到冰糖融化并且汤汁浓稠为止。

加入煮好的柿子：炖制约10分钟

将煮好的柿子块加入到锅中的羹汤里，再次用中小火炖煮约10分钟左右，让柿子的甜味完全溶入到羹汤中。

加入煮好的银耳：再次炖煮约5分钟

最后加入泡发煮熟的银耳块，再次用中小火炖煮约5分钟左右，让银耳和柿子的汁液融合在一起。

佐料调味：加入莲子、桂圆和橙汁等佐料

可以根据个人口味和喜好，加入适量的莲子、桂圆、红枣、杏仁等干果，以及少量的橙汁或柠檬汁来调味，让味道更加丰富。

上盘装盘：盛入碗中，可加些许枸杞点缀

炖制好的柿柿如意银耳羹可以直接盛入碗中，用些许枸杞点缀，使整体颜色更加鲜艳诱人。

效果呈现：口感细腻、口感鲜美、营养丰富

经过以上的步骤，一份口感细腻、味道鲜美、营养丰富的柿柿如意银耳羹便煮制完成了。它不仅美味可口，而且还具有滋阴润肺、调理肠胃、滋养皮肤等功效。

适宜人群：孕妇、老人、体弱者和易感人群

柿柿如意银耳羹适宜各种人群食用，尤其是孕妇、老年人、体弱者和易感人群更加适宜食用。

禁忌人群：脾虚湿重、腹泻或便秘者禁忌

不过，脾虚湿重或肠胃不适的人，以及腹泻或便秘的患者就不要食用了。

注意事项：柿子不能多食，尽量不要加红糖

柿子含有大量的鞣酸和果胶，过多食用会影响肠胃消化和吸收，所以一定要注意控制食用量。煮羹时尽量不要加红糖，否则会破坏银耳的营养成分。

存储方式：放置于冰箱中冷藏保存

如果还有剩余的柿柿如意银耳羹，可以将其盛入干净的玻璃容器中，密封后放置于冰箱中冷藏保存，保质期最长不超过三天。

营养健康、美味可口的秋季甜品

柿柿如意银耳羹是一款营养健康、美味可口的秋季甜品，它不仅简单易制，而且成本低廉，是一道适合家庭自制的甜品佳选。只要掌握好制作方法和注意事项，你也可以轻松在家中制作出一份口感细腻、味道鲜美的柿柿如意银耳羹，与家人共享秋季的美好时光。

Tags：柿子