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随着人们健康饮食意识的增强，素菜已成为人们餐桌上不可缺少的组成部分。今天，我们来分享一道简单又健康的素菜——状元菜西蓝花胡萝卜浇汁的做法。
准备食材
将西蓝花和胡萝卜分别清洗干净，去掉不需要的部分。西蓝花切成小块，胡萝卜切成细丝备用。
煮西蓝花
将煮锅加水烧开，放入西蓝花煮至变软，取出沥干备用。
制作胡萝卜浇汁
将胡萝卜丝放入碗中，加入白糖、盐、生抽、醋、味精搅拌均匀，备用。
炒西蓝花
热锅凉油，下葱姜爆香，放入煮好的西蓝花翻炒均匀。
加入胡萝卜浇汁
将制作好的胡萝卜浇汁倒入锅中，翻炒均匀，直到胡萝卜浇汁被吸收。
煮鸡蛋
将鸡蛋煮熟后去壳备用。
调制芝麻酱
将芝麻磨成粉末状，加入盐、白糖、香油、味精、水搅拌均匀。
切葱姜蒜
葱姜蒜分别切成末，备用。
炒蛋饼
热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎成蛋饼备用。
准备盘子
将蛋饼切成小块，装饰在盘子周围，备用。
摆放西蓝花
将炒好的西蓝花摆放在盘子中央，整齐有序。
浇上胡萝卜浇汁
将制作好的胡萝卜浇汁倒在西蓝花上，将西蓝花浸泡在胡萝卜浇汁中。
撒上芝麻酱
将制作好的芝麻酱撒在西蓝花上，增添色彩和口感。
撒上葱姜蒜末
将切好的葱姜蒜末撒在盘子周围，提高菜肴的口感。
状元菜西蓝花胡萝卜浇汁，香鲜美味，口感清爽，又兼有美容养颜的功效。做法简单易懂，是一道值得一试的素菜佳肴。
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