网站首页 > 美食攻略 正文
石梯口的麻辣脆皮鱼口感极佳，吃过一次后便难以忘怀。但是，由于地域限制，无法随时享用到这道美食。我们有没有办法在家做出同样口感鲜美的石梯口麻辣脆皮鱼呢？答案是肯定的！接下来就请跟随小编的步骤，让我们一起来制作这道美味佳肴吧！
选购材料，准备制作
为了制作出一道正宗的石梯口麻辣脆皮鱼，我们需要准备以下材料：鲫鱼1条（大约750g）、生姜适量、葱适量、辣椒适量、干辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、淀粉适量、食用油适量。
鲫鱼制作准备
将鲫鱼处理干净，去掉内脏和鱼鳞，并切成片状；用盐、料酒和生姜调味，腌制30分钟左右，让其入味。
准备调料
将姜、葱、辣椒和干辣椒均匀切成细末；将花椒用锅烤一下后磨成粉末。
麻辣脆皮鱼的制作
先在片好的鱼肉中均匀撒上淀粉，然后再裹上一层薄薄的蛋液，在锅中煎至两面金黄色即可捞出备用。
制作麻辣调味汁
在锅中加入适量食用油，放入切好的姜末和葱花，用小火煸炒出香味；然后加入豆瓣酱和干辣椒继续煸炒，直到出红油后加入适量水烧开。
加入鱼片
将煎好的鱼片放入调味汁中，翻炒均匀，让每一片都裹上调味汁；在鱼片上均匀撒上磨好的花椒粉和鸡精。
脆皮的制作
把煎鱼的油留下来，放在锅里，用小火再将鱼皮煎至金黄色，再将鱼皮摆放在盘子上即可。
出锅装盘
将调味好的鱼肉盛出，放在盘中心，把煎好的脆皮铺在周围，再将剩下的调味汁淋在鱼肉上即可。
石梯口麻辣脆皮鱼的做法完成
至此，一道正宗的石梯口麻辣脆皮鱼就完成了。在家也能够制作出如此口感极佳的美食，是不是让你感到非常惊喜呢？
小贴士
制作麻辣脆皮鱼时，一定要注意火候，否则容易焦糊或煮烂。
小技巧
如果想要鱼肉更加鲜嫩，可以在调味前，在鱼片上涂上一层蛋清。
麻辣脆皮鱼的食用建议
制作好的麻辣脆皮鱼，香味浓郁、口感细腻，非常适合搭配米饭或者面条食用，是一道美食中不可缺少的佳肴。
美食点评
这道石梯口麻辣脆皮鱼，虽然做法步骤较多，但是成功后的美味绝对值得一试，煎得金黄酥脆的鱼皮与鲜嫩的鱼肉相互搭配，加上浓郁的香辣味，让人垂涎欲滴。
最后
希望大家喜欢本文所介绍的麻辣脆皮鱼的做法。在制作时，不必拘泥于步骤和比例，可以根据个人口味进行微调。只要我们用心制作，相信一定能做出一道美味的石梯口麻辣脆皮鱼！
制作麻辣脆皮鱼虽然繁琐，但是通过以上步骤，相信大家已经对其制作方法有了一定的了解。在实践中多加尝试，调整出自己喜欢的口味，这样才能将美食发扬光大。祝大家制作成功！
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3561739510@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
猜你喜欢
- 2024-07-04 油面筋塞肉，上海美食的经典代表（油香四溢）
- 2024-07-04 传统美食（重拾传统）
- 2024-07-04 闹元宵金玉满堂（传统节日庆祝活动探析）
- 2024-07-04 元宵节快乐，一起来品尝红烧带鱼和啤酒吧（一份家常红烧带鱼）
- 2024-07-04 闹元宵招财进宝的神秘做法（传承千年的财富咒语）
- 2024-07-04 家常美食——白菜土豆烩肉（让你回味无穷的经典菜式）
- 2024-07-04 清爽美味的糖醋红心萝卜凉拌做法（红心萝卜的营养价值与选购技巧）
- 2024-07-04 雪菜肉丝炒年糕，一道美味的传统小吃（以咸鲜口感诱人）
- 2024-07-04 简单易学，轻松入门，以寸南瓜慕斯蛋糕，让你甜蜜满足（简单易学）
- 2024-07-04 享受美味的以寸烫面可可戚风蛋糕（美味可口的蛋糕佳品）
- 最新文章
-
- 三角豆腐炒肉，美味营养又健康（用三角豆腐和瘦肉做的家常菜）
- 手工制作三角豆沙包的做法（传统美食）
- 三角豆炆金钱肚的家常做法（健康营养）
- 软炸香蕉（一次尝试）
- 轻松学做软炸小光鱼，美味又健康（一份简单易学的美食佳品）
- 来一份瑞士鸡翅（享受瑞士式美食的绝佳体验）
- 乳香莲藕炒猪颈肉的做法（健康美味）
- 教你轻松制作美味可口的乳香肉蛋吐司盒（用简单的食材打造美味盒子）
- 手工制作美味乳香芋泥饼（家庭做法大公开）
- 自制瑞士麦片坚果酥，享受美味健康早餐（健康生活从营养开始）
- 瑞士汁卤蛋的做法（用瑞士秘方制作美味卤蛋）
- 润肺茶的制作方法（以自然健康为本）
- 入口即化蛋白糖——轻松健康的零食选择（探秘入口即化蛋白糖的制作方法与食用技巧）
- 入口即化的红烧肉制作技巧（让你的红烧肉口感更嫩）
- 健康美味（轻松学会制作全麦消化饼）
- 热门文章
-
- 手工制作美味乳酪宝岛面包（让你感受自己的烘焙乐趣）
- 超级美味的乳酪可可慕斯蛋糕（让你爱不释口的自制甜点）
- 美味烹制以赛鲍鱼，让你品尝极致享受（掌握烹制以赛鲍鱼的技巧和诀窍）
- 用乳酪点缀的南瓜子饺（探秘制作松软香甜的南瓜子饺）
- 香喷喷肉馅西葫芦的做法（美味营养又容易上手）
- 制作美味可口的乳酪冰皮月饼（用乳酪制作冰皮月饼）
- 独具风味的以乳腐牛肉佳肴（美食世界的另一道经典佳肴）
- 软包制作，轻松DIY（手工制作软包）
- 享受美味，DIY乳酪牛角面包（自制美食）
- 以赛吉野肥牛饭的做法（探秘日式美食）
- 手把手教你做美味乳酪慕斯蛋糕（传授专业技巧）
- 以乳鸽山药汤为主的滋补养生汤品（坐享山珍滋补）
- 香辣爽口，下饭好滋味（香辣爽口）
- 如何制作美味的乳酪球（掌握乳酪球制作的技巧与诀窍）
- 美食教程-肉馅蒸茄龙（健康美味）
- 热门tag