美味杂菜肉丝，让食欲大开（15道做法，丰富口味）

杂菜肉丝是一道传统的家常菜，它不仅可以开胃，还可以补充各种营养元素。无论是在早餐、午餐还是晚餐，都可以做成不同口味的杂菜肉丝。下面将为大家介绍15道杂菜肉丝的做法，让你的味蕾得到满足。

第一道：清炒杂菜肉丝

用料：西红柿、胡萝卜、洋葱、瘦猪肉、盐、生抽、食用油

做法：1.将洋葱、胡萝卜切成丝，西红柿切成小块；2.瘦猪肉切成丝备用；3.热锅凉油，将瘦猪肉翻炒至变色；4.加入洋葱和胡萝卜丝，翻炒至变软；5.加入西红柿块，继续翻炒；6.加入盐和生抽，翻炒均匀即可。

第二道：香煎杂菜肉丝

用料：山药、黑木耳、瘦猪肉、盐、料酒、鸡精、食用油

做法：1.将黑木耳泡发，山药切成丝备用；2.瘦猪肉切成丝备用；3.热锅凉油，将瘦猪肉煎至金黄色；4.加入黑木耳和山药丝，翻炒均匀；5.加入盐、料酒和鸡精，继续翻炒；6.待杂菜稍微变软后，继续煎至表面微焦即可。

第三道：蚝油杂菜肉丝

用料：芹菜、红椒、瘦猪肉、蚝油、盐、白胡椒粉、食用油

做法：1.将芹菜和红椒切成丝备用；2.瘦猪肉切成丝备用；3.热锅凉油，将瘦猪肉煎至金黄色；4.加入芹菜和红椒丝，翻炒均匀；5.加入蚝油、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀；6.待杂菜稍微变软后，继续煎炒均匀即可。

第四道：蘑菇杂菜肉丝

用料：蘑菇、芦笋、瘦猪肉、盐、生抽、料酒、食用油

做法：1.将芦笋切成段，蘑菇切成小块备用；2.瘦猪肉切成丝备用；3.热锅凉油，将瘦猪肉煎至金黄色；4.加入芦笋和蘑菇，翻炒均匀；5.加入盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀；6.待杂菜稍微变软后，继续煎至表面微焦即可。

第五道：木耳杂菜肉丝

用料：木耳、豆腐皮、瘦猪肉、盐、生抽、食用油

做法：1.将木耳泡发，豆腐皮切成丝备用；2.瘦猪肉切成丝备用；3.热锅凉油，将瘦猪肉煎至金黄色；4.加入木耳和豆腐皮丝，翻炒均匀；5.加入盐和生抽，继续翻炒均匀；6.待杂菜稍微变软后，继续煎至表面微焦即可。

第六道：番茄杂菜肉丝

用料：番茄、豆芽、瘦猪肉、盐、鸡精、食用油

做法：1.将番茄切成小块，豆芽洗净备用；2.瘦猪肉切成丝备用；3.热锅凉油，将瘦猪肉煎至金黄色；4.加入番茄和豆芽，翻炒均匀；5.加入盐和鸡精，继续翻炒均匀；6.待杂菜稍微变软后，继续煎至表面微焦即可。

第七道：蒜蓉杂菜肉丝

用料：蒜头、青椒、瘦猪肉、盐、鸡精、食用油

做法：1.将蒜头切碎，青椒切成丝备用；2.瘦猪肉切成丝备用；3.热锅凉油，将瘦猪肉煎至金黄色；4.加入蒜头和青椒丝，翻炒均匀；5.加入盐和鸡精，继续翻炒均匀；6.待杂菜稍微变软后，继续煎至表面微焦即可。

第八道：花菜杂菜肉丝

用料：花菜、金针菇、瘦猪肉、盐、生抽、食用油

做法：1.将花菜切成小块，金针菇清洗备用；2.瘦猪肉切成丝备用；3.热锅凉油，将瘦猪肉煎至金黄色；4.加入花菜和金针菇，翻炒均匀；5.加入盐和生抽，继续翻炒均匀；6.待杂菜稍微变软后，继续煎至表面微焦即可。

第九道：土豆杂菜肉丝

用料：土豆、洋葱、瘦猪肉、盐、生抽、食用油

做法：1.将土豆切成丝，洋葱切成小块备用；2.瘦猪肉切成丝备用；3.热锅凉油，将瘦猪肉煎至金黄色；4.加入土豆和洋葱，翻炒均匀；5.加入盐和生抽，继续翻炒均匀；6.待杂菜稍微变软后，继续煎至表面微焦即可。

第十道：木耳豆腐杂菜肉丝

用料：木耳、豆腐、瘦猪肉、盐、鸡精、食用油

做法：1.将木耳泡发，豆腐切成丝备用；2.瘦猪肉切成丝备用；3.热锅凉油，将瘦猪肉煎至金黄色；4.加入木耳和豆腐丝，翻炒均匀；5.加入盐和鸡精，继续翻炒均匀；6.待杂菜稍微变软后，继续煎至表面微焦即可。

第十一道：韭菜杂菜肉丝

用料：韭菜、豆芽、瘦猪肉、盐、生抽、食用油

做法：1.将韭菜和豆芽洗净备用；2.瘦猪肉切成丝备用；3.热锅凉油，将瘦猪肉煎至金黄色；4.加入韭菜和豆芽，翻炒均匀；5.加入盐和生抽，继续翻炒均匀；6.待杂菜稍微变软后，继续煎至表面微焦即可。

第十二道：洋葱杂菜肉丝

用料：洋葱、胡萝卜、瘦猪肉、盐、鸡精、食用油

做法：1.将洋葱和胡萝卜切成丝备用；2.瘦猪肉切成丝备用；3.热锅凉油，将瘦猪肉煎至金黄色；4.加入洋葱和胡萝卜丝，翻炒均匀；5.加入盐和鸡精，继续翻炒均匀；6.待杂菜稍微变软后，继续煎至表面微焦即可。

第十三道：菠菜杂菜肉丝

用料：菠菜、鸡蛋、瘦猪肉、盐、鸡精、食用油

做法：1.将菠菜洗净备用；2.瘦猪肉切成丝备用；3.打入鸡蛋，搅拌均匀备用；4.热锅凉油，将瘦猪肉煎至金黄色；5.倒入鸡蛋液，翻炒均匀；6.加入菠菜，继续翻炒均匀；7.加入盐和鸡精，继续翻炒均匀即可。

第十四道：虾仁杂菜肉丝

用料：虾仁、木耳、瘦猪肉、盐、生抽、食用油

做法：1.将虾仁泡发，木耳泡发备用；2.瘦猪肉切成丝备用；3.热锅凉油，将瘦猪肉煎至金黄色；4.加入虾仁和木耳，翻炒均匀；5.加入盐和生抽，继续翻炒均匀；6.待杂菜稍微变软后，继续煎至表面微焦即可。

第十五道：苦瓜杂菜肉丝

用料：苦瓜、胡萝卜、瘦猪肉、盐、生抽、食用油

做法：1.将苦瓜和胡萝卜切成丝备用；2.瘦猪肉切成丝备用；3.热锅凉油，将瘦猪肉煎至金黄色；4.加入苦瓜和胡萝卜丝，翻炒均匀；5.加入盐和生抽，继续翻炒均匀；6.待杂菜稍微变软后，继续煎至表面微焦即可。

以上15种杂菜肉丝的做法，口味丰富，营养均衡。可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己的做法。不过，无论是哪一种做法，都需要注意火候和材料的搭配，才能做出口感鲜美、色香味俱佳的杂菜肉丝。

Tags：杂菜肉丝