十全大補湯羊肉的家常煲法（以中药材熬制的鲜美羊肉汤）

每逢寒冷的冬季，总是让人感到身体亚健康。此时，煮一锅温暖的十全大補湯羊肉，不仅能够暖身驱寒，更能够滋补养生。而今天，我们就要来介绍这道家常煲法，让你在家也能享受到它的美味。

一、准备工作：选材、清洗、准备中药

在制作十全大補湯羊肉之前，需要先准备好所需材料。首先选择鲜嫩的羊肉，清洗干净；然后准备好中药材如当归、黄芪、党参、枸杞子、白术等，也需要进行清洗和泡发。

二、焯水：预处理羊肉

为了去除羊肉的腥味和杂质，需要先将羊肉焯水。将清洗好的羊肉放入沸水中焯水3-5分钟，然后捞出洗净。

三、材料炒香：提升汤的香味

在炖汤之前，需要先将羊肉和中药材一同炒香。将锅烧热，放入羊肉、中药材和姜片，翻炒均匀至表面微微焦黄。

四、煮沸：开始煲汤

将锅中的水注入砂锅中，加入已经焯水和炒香过的羊肉和中药材，大火烧开后转小火继续煲制。

五、撇去浮沫：清除杂质

在煲制汤的过程中，会有一些浮沫产生。这些浮沫中蕴藏着汤中的杂质和脏物，需要用勺子或者漏勺进行清除。

六、加入调料：营养美味更加

在煲汤的过程中，可以适量加入盐、鸡精等调料，提升汤的味道。同时，在煲制的过程中可以根据个人口味调整味道。

七、添水：保证汤的质量

在煲汤的过程中，由于水会不断蒸发，因此需要时不时地加入适量的水，保证汤的质量。

八、炖煮时间：以熟软为标准

煮汤的时间需要根据实际情况来确定。一般情况下，需要煲制3-4个小时，直到羊肉熟软。

九、盛汤装盘：以美观为标准

当汤熬制完成之后，需要将汤倒入碗中。在盛汤的过程中，需要注意美观度，可以加入一些色彩鲜艳的食材点缀。

十、食用方式：配合米饭或吃火锅

十全大補湯羊肉可以配合米饭一起食用，也可以作为火锅的配料之一。而且，吃起来既营养又美味。

十一、营养价值：补气养血

十全大補湯羊肉中所含有的中药材都具有很高的营养价值。可以补气养血、滋阴壮阳、养胃护肝等多种功效。

十二、适宜人群：贫血和亚健康者

由于十全大補湯羊肉富含多种营养成分，特别适合贫血和亚健康人群食用，可以帮助提升身体免疫力。

十三、注意事项：孕妇慎用

尽管十全大補湯羊肉具有很高的营养价值，但是对于孕妇来说需要慎用。由于其中所含的中药材可能对胎儿有一定的影响。

十四、保存方法：冷藏或冷冻

在制作好十全大補湯羊肉之后，如果没有全部食用完，可以将剩余的汤存放在冰箱中冷藏或者冷冻，以便下次食用。

十五、自家煲制羊肉汤，方便营养

制作十全大補湯羊肉并不难，只需要简单的准备和一些耐心，就可以轻松制作出一道营养丰富的鲜美汤品。在冬季寒冷的日子里，这道汤可以成为一种暖身祛寒、补气养血的好选择。

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