家庭必备，滋补美容的十全大补鸡汤（教你一步步制作营养丰富的鸡汤）

鸡汤是中华传统滋补佳品，可以滋润肌肤，增强免疫力，对于女性尤为适用。其中十全大补鸡汤是经典中药鸡汤之一，其配料中含有十种中药材，不仅具有很高的保健价值，而且味道极佳，深受大家喜爱。下面就让我们一起来学习十全大补鸡汤的制作方法吧。

一、选购原材料

如果要制作一份好的十全大补鸡汤，首先要选购新鲜的原材料。建议选用土鸡或三黄鸡，不要用肉鸡或者肉鸭等家禽。选购时应该挑选肌肉发达、皮肤光亮、无创伤的鸡，并且在购买前可以先闻一下它是否有异味。

二、清洗处理原材料

将购买回来的鸡宰杀，拔掉鸡毛、鸡爪和鸡内脏，然后用清水冲洗几遍。为了去除血水和异味，可以将鸡放在热水中焯一下，再冲洗干净，这样做会让鸡汤更加美味。

三、准备十全大补配料

十全大补鸡汤的配料是由十种中草药组成，分别是黄精、淮山、枸杞子、红枣、当归、白芍、党参、杜仲、巴戟天和桂圆肉。这些药材在中药店或者超市都可以买到，准备好之后洗净备用。

四、煮鸡汤

将洗净的鸡放入锅中，加入足够的水，然后放入十全大补配料。开火煮沸后再转小火，炖上两个小时左右即可。需要注意的是，不要一开始就放盐和其他调味料，等到炖好之后再适量添加即可。

五、调味

在煮好鸡汤之后，可以根据个人口味进行适当的调味。一般来说，可以加入适量的盐、姜片、料酒和胡椒粉等调味料，让鸡汤更加鲜美可口。

六、善用余温

煮好鸡汤之后，不要立即关火，而是可以先把火关小，让鸡汤在余温下再继续焖煮。这样可以让汤汁更加浓郁，味道更加鲜美。

七、去油

鸡汤中有一定的油脂，如果不去除会影响口感和健康。去除油脂的方法很简单，就是用勺子撇去表面的浮油即可。

八、享用鸡肉

鸡肉是十全大补鸡汤中的重要组成部分，如果将其浪费了就太可惜了。可以把鸡肉取出来，切成小块或者撕成丝，和一些蔬菜一起炒一下或者凉拌食用。

九、保鲜储存

如果做出来的鸡汤不能一次性吃完，可以将剩余部分倒进密封的容器里，放入冰箱冷藏保存。下次想要享用时，只需要将其取出，加热后即可。

十、营养功效

十全大补鸡汤是一道非常营养丰富的汤品，具有补血、养颜、益气、补肝肾等功效。对于身体虚弱、面色暗黄、气血不足的人群来说特别有益处。

十一、适用人群

除了上述人群外，十全大补鸡汤还适用于女性朋友，特别是那些面色暗黄、皮肤粗糙、月经不调等问题的女性，可以经常食用。

十二、禁忌人群

因为十全大补鸡汤中含有一定的中药材，所以不适用于脾胃虚寒、湿热痰浊等身体虚寒的人群，孕妇和小孩也不宜食用。

十三、注意事项

在制作十全大补鸡汤的过程中，需要注意卫生和环保问题。要选择优质的原材料，避免使用过期或者不新鲜的食材。在处理鸡肉的时候要洗手，并且将刀具、菜板等清洗干净。

十四、变化花样

如果想要让十全大补鸡汤更加多样化，可以在烹饪的过程中添加一些蔬菜，比如胡萝卜、白菜、番茄等，这样不仅可以增加汤品的口感，还可以丰富汤品的营养成分。

十五、

制作十全大补鸡汤是一项非常简单但是十分有营养价值的工作。只要选用好的原材料，掌握好烹饪的技巧，就可以做出一锅美味又有营养的鸡汤。所以大家可以在家里尝试一下，享受这道传统的滋补佳品。

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