十寸奶油戚风蛋糕的制作方法（学会这个做法）

想要制作一款口感松软、香甜可口的蛋糕吗？那么十寸奶油戚风蛋糕是不错的选择。下面将详细介绍这款蛋糕的制作过程。

一、准备工作

在制作十寸奶油戚风蛋糕之前，需要准备好相关工具和原料。需要准备的工具有：一个十寸圆形烤盘、一个打蛋器、一个搅拌碗和一个烤箱。需要准备的原料有：鸡蛋、砂糖、面粉、泡打粉、盐、沙拉油和淡奶油。

二、分离蛋白和蛋黄

将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄，将蛋白装入一个干净无水无油的搅拌碗中，蛋黄装入另一个搅拌碗中。

三、打发蛋白

用打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，加入一半砂糖继续打发至湿性发泡，再加入剩余砂糖，打发至蛋白呈尖峰状。

四、混合蛋黄和油

将蛋黄和沙拉油混合均匀，搅拌至颜色变浅。

五、加入面粉

将面粉、泡打粉和盐混合均匀，筛入混合好的蛋黄中，搅拌均匀。

六、加入蛋白

将打发好的蛋白分三次加入到面糊中，用切拌的方式轻轻搅拌均匀，注意不要过度搅拌。

七、倒入烤盘

将搅拌好的面糊倒入预先涂抹了油的十寸圆形烤盘中，用手轻轻震动烤盘，让面糊平均分布在烤盘中。

八、烤制蛋糕

将烤箱预热至160度，将准备好的烤盘放入烤箱中层，烤制35-40分钟，取出蛋糕后放凉。

九、制作奶油芝士

将淡奶油和糖混合在一起，用打蛋器打发至硬性发泡，再加入软化的奶油芝士，用切拌的方式搅拌均匀。

十、切割蛋糕

将制好的蛋糕平均切成三层，将制作好的奶油芝士抹在蛋糕中间和表面。

十一、装饰蛋糕

用巧克力豆等装饰品点缀蛋糕表面，增加美感。

十二、保存蛋糕

将装饰好的奶油戚风蛋糕放入冰箱冷藏保存，可以更好地保存其口感和味道。

十三、注意事项

制作十寸奶油戚风蛋糕需要注意打发蛋白的时间、温度和湿度，以及搅拌时的轻柔。切割蛋糕时要使用锋利的刀具，以免损伤蛋糕。

十四、食用建议

这款奶油戚风蛋糕口感松软、香甜可口，适合作为下午茶或生日蛋糕食用。配上一杯热茶或咖啡，更是一种享受。

十五、

十寸奶油戚风蛋糕制作虽然需要一定的技巧和耐心，但只要掌握好制作步骤，就能制作出一款松软、香甜可口的蛋糕。在制作过程中需要注意细节，才能制作出成功的奶油戚风蛋糕。

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