手把手教你制作十寸可可戚风蛋糕（学会这个秘方）

在生活中，糕点甜点是我们必不可少的消费品。而戚风蛋糕以其松软细腻、口感清爽的特点被大家广泛喜爱。今天，我们来分享一下以十寸的可可戚风蛋糕的做法，让您轻松成为甜点达人。

准备好需要的材料和工具

在制作蛋糕之前，准备好蛋、低粉、白糖、色拉油、可可粉、牛奶、白醋、搅拌盆、电动打蛋器等工具。

将蛋白蛋黄分开

将鸡蛋分开，将蛋白和蛋黄分别放入两个搅拌盆中。

蛋黄和油混合

加入20克色拉油和30克牛奶，用打蛋器搅拌均匀。

加入过筛的低粉和可可粉

分次加入60克低粉和20克可可粉，搅拌均匀。

慢慢加入蛋白

将蛋白分次加入到蛋黄糊中，每次加入后用打蛋器低速打至完全融合。

加入白醋

在最后一次加入蛋白的时候，加入5克白醋，继续用低速打至完全混合。

打发蛋白

将另一盆中的蛋白用电动打蛋器高速打发至硬性发泡，注意不要打过。

拌入打发的蛋白

将打发的蛋白分3-4次加入到蛋黄糊中，使用橡胶刮刀轻轻翻拌均匀。

倒入烤盘中

将蛋糕糊倒入预备好的十寸烤盘中，平整表面。

烘焙

将烤盘放入已预热至170度的烤箱中，上下火，约烤40分钟左右。

出炉

取出烤盘，将烤好的蛋糕倒扣在凉架上自然降温。

蛋糕脱模

将完全冷却后的蛋糕放在蛋糕架上，用刀子轻轻切断四周，慢慢取下蛋糕底部。

装饰

根据个人喜好，在蛋糕上装饰巧克力、水果等。

享用

可口的可可戚风蛋糕已经完成，可以享用啦！

制作十寸可可戚风蛋糕，需要注意分步进行，以保证蛋糕松软细腻、口感清爽。最后将蛋糕装饰得美美的，让你的家人和朋友大饱口福。

Tags：可可戚风蛋糕