家常菜之三鲜狮子头制作全攻略（传统美味的做法分享）

狮子头是江苏菜系中的传统名菜，以肉质鲜美、形态逼真而受到众多美食家的喜爱。本文将以三鲜狮子头为例，为大家详细介绍制作方法及技巧。

准备材料，选用鲜嫩肉质的材料才能制作出美味的狮子头

在制作三鲜狮子头前，需要准备好500克五花肉末、100克虾仁末、50克香菇末、2只鸡蛋、适量淀粉和调料等材料，其中肉质的选择是至关重要的一步。

五花肉要剁成细碎肉末，加入调料搅拌均匀

将五花肉洗净切碎，放入碗中加入适量盐、胡椒粉、生姜末、葱花、料酒等调料，用手搅拌均匀，提高口感的细腻度。

虾仁和香菇要细碎，增加口感的层次感

将虾仁和香菇分别切碎成末，与肉末混合搅拌，增加口感的层次感。

将两只鸡蛋打散，加入肉馅中搅拌均匀

将两个鸡蛋打散后加入肉馅中，搅拌至肉馅变得柔软细腻，增加口感的嫩滑度。

适量加入淀粉，让肉馅更加紧实

在肉馅中适量加入淀粉，搅拌均匀后放置20分钟，让淀粉充分吸收水分，让肉馅变得紧实。

将肉馅揉成球型状，放入开水锅中焯烫

将揉好的肉馅揉成球型状，放入沸水锅中焯烫2-3分钟，这样能让狮子头更加紧实有弹性。

汤汁准备要充分，清淡不失味道

将锅中放入清水，加入鸡骨头、猪骨头、葱姜、料酒、盐等调料，用大火煮沸后改小火炖煮1小时左右，让汤汁的味道充分淋漓。

将焯过的肉球放入汤汁中继续炖煮

将焯过的肉球放入准备好的汤汁中，用小火炖煮20分钟，让肉球充分吸收汤汁的味道。

加入虾仁和香菇末，提升口感和营养价值

待肉球炖煮至入味后，再将香菇末和虾仁末放入汤中翻炒，让其吸收汤汁的味道，提升口感和营养价值。

将狮子头放入盘中，淋上香气浓郁的汤汁

将炖煮好的狮子头放入盘中，淋上浓郁的汤汁，让其香气四溢、色香味俱佳。

如何更好地保存和加热剩余的狮子头

将剩余的狮子头放入保鲜袋中，冷冻保存，需要食用时，将其放入沸水中煮熟即可，不建议使用微波炉加热。

狮子头的营养价值和食用方法

狮子头富含蛋白质、钙质等营养成分，可适当搭配青菜、豆腐等食用，口感更佳，营养价值更高。

小贴士：如何制作出更加美味的狮子头

想要制作出更加美味的狮子头，可以在肉馅中适当加入姜末、蒜末、花生酱等调料，增加口感的层次感和细腻度。

三鲜狮子头的制作难度并不高，相信你也可以做到

三鲜狮子头的制作难度并不高，只要掌握好以上步骤和技巧，相信你也可以轻松制作出美味的狮子头。

三鲜狮子头是一道色香味俱佳、健康营养的传统美食

三鲜狮子头是一道传统美食，口感鲜美、健康营养，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择，希望大家在制作过程中能够收获满满的幸福和快乐。

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