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盛夏时节，炎热难耐，让人只想要一份清凉解暑。而作为食品中的一大清凉利器——抹茶小方，更是备受欢迎。但是，在外面购买的抹茶小方总是让人心生疑虑，不如自己动手做一份。接下来就来介绍一下盛夏之抹茶小方的做法吧。
准备工作
在制作抹茶小方之前，需要准备好以下食材：白砂糖、抹茶粉、低筋面粉、蛋黄、植物油、牛奶等。
将白砂糖加入低筋面粉中
将白砂糖和低筋面粉混合均匀，然后用过筛器过筛，将其备用。
将蛋黄和植物油混合
在一个大碗中将蛋黄和植物油混合均匀。
将抹茶粉加入碗中
接着，将抹茶粉加入碗中，并用打蛋器搅拌均匀。
将牛奶加入碗中
将牛奶加入碗中，并继续用打蛋器搅拌均匀。
将步骤二、三、四、五的混合物拌匀
接下来，将步骤二、三、五的混合物分次拌匀，搅拌至无颗粒状。
将混合物倒入烤盘中
将步骤六的混合物倒入烤盘中，用刮板整理表面。
放入烤箱烤制
接着，将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度烤制15-20分钟左右。
取出冷却
待抹茶小方烤制完成后，取出放置在冷却网上待其冷却。
切割成小方形
当抹茶小方完全冷却后，可以将其切割成小方形，备用。
制作抹茶糖浆
在做好抹茶小方之后，需要准备抹茶糖浆，其制作方法如下：将白砂糖、水、抹茶粉混合搅拌至糖完全溶解，并煮沸。
将小方浸泡在抹茶糖浆中
将小方浸泡在步骤十一制作的抹茶糖浆中，放置10-15分钟，让小方充分吸收糖浆的味道。
撒上椰子粉
将小方撒上椰子粉，即可完成一份美味的抹茶小方。
注意事项
在制作抹茶小方时，要注意以下事项：在拌匀混合物时，尽量不要出现颗粒状；在烤制小方时，要保证温度和时间的准确性；在制作抹茶糖浆时，要注意火候掌握，以免糖浆过于稠密或过于稀薄。
通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味清凉的抹茶小方。不仅可以享受自制的口感，还能保证食品的卫生安全。大家可以趁着盛夏时节，试着动手做一份属于自己的抹茶小方，感受其中的乐趣吧。
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