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在家做饭一定要有一些拿手菜式，不仅可以满足家人的味蕾，还可以增加家庭的幸福感。今天，我们来分享一道以柱侯酱为主料的美食——柱侯酱烧鸡腿。
一、准备材料：鸡腿、柱侯酱、姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、香菜等。
这道菜式所需的材料都是非常简单的，只需要在家中备好就可以。
二、选购鸡腿：应当选择新鲜且无异味的鸡腿，最好选择大小相近的鸡腿，容易烹调。
三、处理鸡腿：用刀在鸡腿表皮切上两刀，以便烤烤时入味。
四、腌制鸡腿：将处理好的鸡腿放入盆内，加入姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖等腌制料，腌制半小时至一小时。
五、准备柱侯酱：将柱侯酱用水冲洗后捞起，去掉酱汁中的杂质。
六、烧制鸡腿：将腌制好的鸡腿放入烤盘内，刷上准备好的柱侯酱。放入预热好的烤箱中，以200摄氏度烤20-30分钟。
七、调制酱汁：将烧烤过程中流出的鸡油倒入锅中，加入适量的姜蒜末，煸炒香后加入刚刚准备好的柱侯酱、适量生抽、白糖、少许水，继续翻炒至酱汁变浓稠。
八、装盘：将烤好的鸡腿摆盘，淋上准备好的酱汁，撒上香菜末即可。
九、口感点评：这道柱侯酱烧鸡腿，口感鲜嫩多汁，入味十足。柱侯酱的香味与鸡肉的滋味完美融合，让人食欲大开。
十、关于柱侯酱：柱侯酱是广东潮汕地区特产，由豆鼓、虾酱等发酵而成，属于咸味调料，是广东潮汕菜肴中的必备酱料。
十一、调味技巧：为了制作出更好的口感，可以在调制酱汁时加入少许蜂蜜或椰子糖，使味道更加浓郁。
十二、搭配建议：建议搭配一碗米饭或面条，将酱汁倒在米饭或面条上，让其吸收更多的口感和香味。
十三、健康提示：这道菜式在制作过程中并没有添加过多的油脂和盐分，是一道比较健康的家常菜。
十四、柱侯酱烧鸡腿这道家常菜式，以柱侯酱为主料，口感鲜嫩多汁，味道浓郁。在家烹调，不仅简单易学，而且美味下饭，是家庭厨艺不可错过的拿手菜。
十五、结束语：希望大家通过学习和尝试，能够制作出更多美味可口的菜肴，让家人和朋友都能够品尝到你的精彩厨艺。
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