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煮猪肉土豆是一道广受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美、营养丰富，而且烹饪过程简单易行，适合新手厨师学习。下面我们将详细介绍制作煮猪肉土豆的方法，让您轻松掌握这道美食的诀窍。
食材准备
在制作煮猪肉土豆之前，我们需要准备好各种食材。需要的材料包括500克猪肉、3个中等大小的土豆、适量葱姜蒜、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、2勺糖、2勺盐、适量花椒和清水。
原材料处理
将猪肉洗净，切成小块，放入清水中浸泡。把土豆洗干净，去皮切成大小适中的块状，备用。将葱姜蒜切碎备用。
水烧开后，去腥味
将切好的猪肉倒入沸水中，焯水2-3分钟，捞出沥干。这一步能够除去肉的腥味，同时使肉质更加嫩滑。
调制煮菜汁
将料酒、生抽、老抽、糖、盐和适量清水混合在一起，搅拌均匀，调制成煮菜汁。这是制作煮猪肉土豆的关键步骤之一，决定了煮菜的口感和味道。
锅中爆香调料
将锅加热，放入适量的油，放入花椒和葱姜蒜爆香。这能够为整道煮猪肉土豆增添香气和风味。
放入焯水后的猪肉
将焯水后的猪肉倒入锅中，煸炒2-3分钟，让猪肉表面金黄酥脆。
倒入调制好的煮菜汁
将调制好的煮菜汁倒入锅中，煮沸。
加入土豆块
将切好的土豆块倒入锅中，煮沸后转小火，煮至土豆熟软。
调味
煮至土豆熟软后，适量加盐调味，并加入适量的水，让煮菜汤汁更加浓郁。
炖煮时间
将锅盖盖上，继续小火慢炖约20-30分钟。
收汁
待煮菜汤汁收浓后，即可关火。这一步能够让菜的口感更加浓郁，更加美味。
装盘
将煮好的猪肉土豆装盘，撒上葱花或者香菜点缀。
美味佳肴
美味的煮猪肉土豆终于制作完成了，嫩滑的肉质和软烂的土豆相得益彰，令人食欲大开。
小贴士
如果觉得油腻可以在焯水后的猪肉中放入一点料酒再焯一次，这样效果会更佳。如果口感不够鲜美，可以适量加入一些味精来提升味道。
煮猪肉土豆是一道美味可口的家常菜，制作过程简单易行，营养丰富，适合家庭聚餐或者朋友聚会。希望大家通过学习掌握制作煮猪肉土豆的诀窍，做出更加美味的佳肴。
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