网站首页 > 特色美食 正文
水煮鱼是四川传统名菜之一，以其辣、鲜、香、嫩的味道吸引了许多食客。除了传统的做法外，还有一些别样的做法，今天我们就来介绍一下这道别样水煮鱼的做法。
选材
选择新鲜的草鱼或者鲶鱼，切成2厘米左右的薄片，腌制入味。
调料
准备干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精等调料，根据个人口味适量调配。
配料
准备豆芽、豆皮、木耳、藕片等蔬菜配料，用清水焯烫至七八成熟。
锅底
加热锅底的油，放入姜蒜炒香后倒入豆瓣酱，炒出红油后放入干辣椒和花椒炒香。
汤底
加入清水或者高汤，烧开后加入豆皮、木耳、藕片等蔬菜配料，用小火慢煮。
鱼片
将腌制好的鱼片均匀地放在锅底上，用勺子轻轻压住，让鱼片入味。
青菜
放入切好的青菜，烧开后继续小火煮熟。
盘装
待鱼肉煮熟后，将汤倒入盆中，摆好配菜和鱼片。
辣椒
放入辣椒碎和葱花，提高味道的层次感。
香油
加少许香油，让汤更加鲜美。
服务
水煮鱼出锅后不要过久，趁热享用，美味无比。
美食小贴士
喜欢口感更加嫩滑的人可以在腌制鱼片时加入少量淀粉。
适量掌握辣度
别样水煮鱼的辣度可以根据个人口味来调整，不喜辣的人可以减少辣椒的用量。
营养价值
水煮鱼富含蛋白质、维生素等营养物质，有助于提高免疫力。
别样水煮鱼是一道家常好味的菜肴，做法简单，味道美妙。在家做一次，不亚于去餐厅品尝正宗的四川水煮鱼。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3561739510@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
猜你喜欢
- 2024-09-15 学会少辣版香辣水煮鱼的做法（让你的味蕾再次尝到美味的享受）
- 2024-08-17 意式水煮鱼，美味与健康并存（学会这个秘方）
- 2024-06-30 茹果妈妈的秘制水煮鱼（家庭厨艺大赏）
- 最新文章
-
- 冰糖醋姜的美食烹饪法（尝鲜新体验）
- 糖醋茭白的做法（家常美食）
- 如何制作美味可口的糖水罐头（手把手教你做糖水罐头）
- 糖水黄杏，美味又养生（健康饮食从糖水黄杏开始）
- 糖水鸡头米，滋补养生的美食佳品（探秘糖水鸡头米的做法和营养价值）
- 糖番薯做法大全（口感鲜美、营养丰富）
- 糖桂花甜菜根戚风蛋糕的制作方法（健康美味的蛋糕）
- 自制糖果红豆包（甜美红豆馅）
- 糖醋黄瓜的做法（健康美味）
- 糖醋黄瓜苹果的制作方法（简单易学的健康小吃）
- 美味又简单——糖醋黄金虾（一道受欢迎的家常菜）
- 手把手教你做糖醋焦汁海鱼，清爽可口，美味无比（自家动手做海鱼）
- 糖醋藠头的做法（手把手教你做地道糖醋藠头）
- 糖醋菊花肉的制作方法（一道香甜可口的中式料理）
- 享受夏日美食——手把手教你做糖水李子（用新鲜李子）
- 热门文章
-
- 学会烹饪糖醋鲤鱼，轻松制作美味佳肴（掌握鲤鱼的选购与处理）
- 家常糖醋溜鱼片，又香又脆（15步教你做出美味的糖醋溜鱼片）
- 糖醋老黄瓜的做法（清爽酸甜健康美味）
- 糖醋龙利鱼——美味又健康的家常菜（传统佳肴）
- 酸甜可口的糖醋莲藕片（一道简单易学的家常菜）
- 糖醋藕夹的做法（制作美味营养的糖醋藕夹）
- 任性糖醋萝卜的做法——脆嫩酸甜口感让你欲罢不能（教你用简单材料做出美味健康的家常小菜）
- 美味健康（用酸奶和番茄轻松制作一道营养丰富的佳肴）
- 糖醋耦圆的家常做法（一道美味可口的中式烹饪佳肴）
- 美味糖醋腌鱼的制作方法（口感鲜美）
- 又香又酸的糖醋藕，美味又营养（一道古老的美食）
- 鲜嫩可口的糖醋嫩姜（一道简单易做的家常菜）
- 糖醋鳕鱼段的制作方法（一道简单又美味的家常菜）
- 糖醋排骨的家常做法，让你轻松做出酸甜口感的美味佳肴（糖醋排骨的家常做法）
- 糖醋木耳的做法（口感鲜美）
- 热门tag